Surf & Turf Party Spiesjes
BBQ Technieken
Op deze pagina vind je van alles over de verschillende BBQ technieken die je toe kan passen tijdens de BBQ. Van low & slow tot hot & fast en reverse seared. Van alles komt hier werkelijk voorbij vliegen. Heb je nou geen zin om door heel de database heen te scrollen of heb je al een idee wat je wilt? Gebruik dan de zoekbalk en zoek de techniek op.
Filter
Zoek een artikel
Categorieën
Keuken
Soort
Techniek
BBQ Merk/Type
Sorteren op:
Roken op de barbecue; hoe het werkt!
Roken op de barbecue, iets wat echt al een hele tijd geleden is over komen waaien vanuit de USA. Met het roken van je vlees of vis krijg je een bijzondere smaak die door velen
Blog
Caveman Style BBQ: Wat is het en hoe werkt het?
Hey Barbecue enthousiast! Welkom op onze website waar ik je vandaag wat meer ga vertellen over het fenomeen: caveman style. Want wat is nou precies de reden dat hier zo veel over gesproken wordt en
Blog
Koreaanse BBQ: Een culinaire reis naar Koreaanse tradities
In de afgelopen jaren heeft de Koreaanse barbecue een ware revolutie veroorzaakt in Nederland. Deze unieke vorm van barbecueën waarbij vlees kort wordt bereid op tafelgrills, heeft de harten van vele Nederlanders in het westen
Blog
De kunst van Dry-Aging: een intensere smaak!
Hey Bourgondiër! Ben jij ook zo’n vleesliefhebber die altijd op zoek is naar die perfecte smaaksensatie? Dan heb je vast weleens gehoord van dry aged vlees. Maar wat is het eigenlijk en waarom doen we
Blog
Wat betekent ’the stall’ of ‘de zone’ in BBQ land? Hier uitgelegd!
Als je al enige ervaring hebt met barbecueën, ben je waarschijnlijk wel bekend met het fenomeen ’the stall’ of ‘de zone’. Voor degenen die nog niet zo bekend zijn met deze termen, maak je geen
Blog
De Maillard-reactie op de BBQ: dit wil je!
Hey jij, doorgewinterde BBQ-fanaat! Als je al enige ervaring hebt met BBQ-en en je wilt je kennis naar een hoger niveau tillen, dan ben je hier aan het juiste adres. Vandaag gaan we het hebben
Blog
Wat is Hot & Fast? Deze BBQ techniek uitgelegd
Hot and fast, een term die is over komen waaien vanuit de USA en een BBQ techniek die ze daar veelal gebruiken. Ben jij benieuwd en wil je meer weten over wat deze techniek precies
Blog
Grillen en direct BBQ-en: hoe werkt het?
Grillen of direct barbecueën, de absolute basis wat betreft BBQ. Nu hoef je absoluut niet gestudeerd te hebben om goed te kunnen grillen maar er zijn wel een aantal basis elementen die goed moeten zijn
Blog
De Low & Slow BBQ-methode, hoe het werkt?
Er zijn zoveel verschillende manieren om te barbecueën. Sommige mensen willen hun vlees langzaam roken. Anderen willen het grillen en zo snel mogelijk eten. Weer anderen kunnen niet tegen de taaiheid van vlees dat te
Blog
De Reverse Sear BBQ-Methode, hoe werkt het?
Als je ooit hebt geprobeerd thuis een mooie steak op de BBQ te bereiden, heb je waarschijnlijk gemerkt dat het nog wel eens een uitdaging is deze op de juiste gaarheid te krijgen. Hoe krijg
Blog
Low & Slow BBQ
Een van de meest bekende BBQ technieken van het moment is toch wel de low & slow techniek. Hierbij wordt voor een langere periode vlees of vis gegaard op een hele lage temperatuur. Door deze lage temperatuur geeft je het vlees de maximale tijd om het spierweefsel af te breken en om dit om te zetten in een heerlijke zachte smeuige emulsie zoals bijvoorbeeld bij pulled pork of pulled beef. De echte toppers uit dit segment. Wij hebben inmiddels al vele BBQ recepten op deze manier klaargemaakt dus neem gerust eens een kijkje.
Bart, de man achter de BBQ.
Bart is de man achter Turn Don’t Burn, hij bouwde zijn kennis op aan de barbecue, niet in theorie maar in de praktijk. Met een achtergrond in de keuken en een doorgeslagen liefde voor goed eten laat hij zien hoe aandacht, rust en timing het verschil maken.
Voor thuiskoks, liefhebbers en iedereen die meer uit zijn barbecue wil halen.
Meer over Bart
