Wat een monster is dit zeg! Wil jij graag een BBQ burger maken? En ben je op zoek naar een mooi recept? Zoek dan niet verder want dit is echt een geweldenaar. Erg simpel om te maken en heel gemakkelijke fine te tunen zoals jij dat zelf graag wil!
Triple bacon-cheese burger
Al sinds mens heugenis worden er broodjes hamburger gemaakt in allerlei verschillende soorten maten en met een breed scala aan producten. Het mooie van een hamburger is dat je eindeloos kunt combineren en dat een toevoeging van een bepaald random product ook nog vaak goed uitpakt! Wij maken in deze bereiding de hamburger klaar op de BBQ. Mocht je deze nou niet tot je beschikking hebben dan kan je er natuurlijk ook voor kiezen om deze in de koekenpan of in de oven te bereiden. Mogelijkheden in overvloed.
Wij hebben in dit recept zelf gekozen voor een variant op de wel bekende quarter pounder van de MCdonalds. Heel simpel: vlees, kaas, ui en saus. Nu heeft onze variant natuurlijk veel meer smaak en gaan we je onderstaand vertellen waarom.
Waar begin je met het maken van deze BBQ burger?
Je hebt voor dit gerecht maar een aantal ingrediënten nodig. Ik ga ze hier even voor je onder elkaar zetten.
Rundergehakt
Als basis voor dit BBQ gerecht heb je rundergehakt nodig. Kies hier niet de magere variant want mager vlees betekend snel taai of stug. Vet komt uiteindelijk de malsheid van de burger ten goede en dit willen we natuurlijk. Ga je naar de supermarkt, haal dan dus de normale variant van het rundergehakt. Mocht je naar de slager gaan voor het gehakt, vraag dan naar rundergehakt met minimaal 20-25% vet.
BBQ Rub/Kruiden
Bij deze bereiding hebben we gekozen voor de BBQ rub all use van van Beekum Specerijen, deze staat ook in het recept. Deze dry rub met allerlei klassieke BBQ smaken komt erg goed tot zijn recht op de burger en zorgt voor een heerlijke smaak.
BBQ Saus
We gebruiken om onze BBQ burger af te maken deze smokey BBQ saus. Deze zoet en rokerige saus maakt de burger perfect af en doet het vele malen beter als gewone ketchup of curry.
BBQ triple Bacon-cheese burger
Voorbereidingstijd 30 minuten 
Bereidingstijd 45 minuten 
Totale tijd 1 uur 15 minuten Ingrediënten
Personen personen- 500 gram rundergehakt
- 1 pakje bacon of ontbijtspek
- 1 grote Ui
- 1 pakje cheddar kaas
- 4 eetlepels BBQ Rub
- 150 ml smokey BBQ saus
Voedingswaarden
Instructies
- Gehaktmix maken. Als eerste stap begin je met het maken van de gehakt mix. Je mixed hier het rundergehakt samen met de BBQ Rub/kruiden. Je mengt dit met elkaar door totdat je een geheel hebt zoals op onderstaande foto.
- Burgers vormenNadat je het gehakt hebt gekneed is het tijd om burgers te maken. In ons geval gaan we voor een triple bacon-cheese burger en gaan we dus voor dunne burgers van ca 1,5cm dikte. Je kan hier natuurlijk altijd kiezen om deze wat dikker te maken en er bijvoorbeeld minder van op je broodje te doen.
- Bacon, burgers en ui bakken Nadat je de burgers hebt gevormd is het tijd om deze samen met de bacon en ui te bakken op de BBQ. Je doet dit boven een direct vuur met een keteltemperatuur van ongeveer 180-200 graden. Bak deze componenten totdat ze volledig gaar zijn.
- BBQ fase Op het moment dat je de burgers op beide kanten hebt gebakken is het tijd om deze te verplaatsen naar de plek in je BBQ waar je geen directe verhitting hebt, dus weg van de kolen. Dit is het moment dat je de kaas op de burger legt. Vervolgens leg je de broodjes met de binnenkanten naar beneden op het gedeelte boven de kolen om zo deze mooi knapperig te maken van binnen. Je doet vervolgens de BBQ dicht zodat de kaas kan smelten door de indirecte hitte van de BBQ. Let wel op, je broodjes kunnen erg hard gaan en zijn vaak snel klaar.
- Opbouw faseOp het moment dat je broodje mooi knapperig is van binnen en de kaas gesmolten is bouw je de hamburger op. Wij beginnen altijd eerst met een laag saus en bouwen dan vervolgens de burgers op met de bacon en gebakken ui als laatste. Je krijgt dan een hamburger zoals op onderstaande foto. Mocht je nou niet zo’n fan zijn van kaas of onderstaand een beetje overkill vinden kan je er natuurlijk altijd voor kiezen om bijvoorbeeld alleen de bovenste burger te voorzien van kaas. Wij zijn er in ieder geval niet vies van en vonden deze BBQ burger echt heerlijk!
Bart, de man achter de BBQ.
Bart is de man achter Turn Don’t Burn, hij bouwde zijn kennis op aan de barbecue, niet in theorie maar in de praktijk. Met een achtergrond in de keuken en een doorgeslagen liefde voor goed eten laat hij zien hoe aandacht, rust en timing het verschil maken.
Voor thuiskoks, liefhebbers en iedereen die meer uit zijn barbecue wil halen.
Meer over Bart
Heb jij deze bacon cheese burger gemaakt?
Wij hopen dat je net zo genoten hebt van deze Triple bacon-cheese BBQ burger als dat wij hebben gedaan. Mocht dit nou zo zijn laat het ons dan weten via de reactie mogelijkheid onderaan onze website of de verschillende sociale media kanalen! Wij vinden het namelijk zeker net zo belangrijk om te weten te komen wat anderen van onze recepten vinden!
Wil je dit soort recepten ook in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief. We sturen regelmatig onze nieuwe recepten via de mail en op deze manier ben jij altijd op de hoogte van heerlijke recepten die je zelf op de BBQ kan bereiden!
Mocht je nou benieuwd zijn naar andere ideeën voor heerlijke BBQ gerechten Kijk dan eens naar onze BBQ recepten pagina of een van de volgende recepten! chicken wings, moink balls, ABT’s, nacho’s, shotgun shells of kiplollies. Net even anders als anders!
Smakelijke groet,
Turn Don’t Burn
