Ga naar de inhoud

Loaded nachos BBQ recept

Bart van Heulen, TurndontBurn

Ben je op zoek naar een heerlijke BBQ snack of tussendoor? Kijk dan niet verder! Loaded nachos van de BBQ is echt top! Een mooie vrij makkelijk te maken BBQ snack die er bij veel van ons wel in gaat! Kijk dus gerust verder en laat je inspireren door ons nachos BBQ recept.

Nachos van de BBQ

Ik hoor je al denken, waarom van de BBQ? Nou waarom niet? Als jij een mooie kamado hebt of een andere BBQ waarvan de klep dicht kan kun jij deze gewoon maken en daarbij is het toch een hele andere ervaring dan de nachos uit de oven. Want de lekkere authentieke BBQ smaak doet toch ook met dit gerecht wel een hoop!

Waar begin je bij dit Loaded nachos BBQ recept?

Uiteindelijk kan je met dit gerecht gigantisch veel variëren. Zo gebruiken wij hier rundergehakt om de nachos mee te loaden, maar je kan natuurlijk ook kiezen voor kip? Je ziet zelfs variaties met pulled pork, hoe lekker is dat? Om te beginnen heb je voor deze nachos maar een aantal ingrediënten nodig. We zullen ze voor je onder elkaar zetten.

  • Gietijzeren pan/skillet van 20-25cm
  • 1 zak gezouten tortilla chips
  • 300 gram kwalitatief rundergehakt zoals deze van The Butchery
  • 2 tomaten
  • 1 blikje mais
  • halve rode ui
  • 200 gram geraspte jonge kaas
  • 2 eetlepels Tex-Mex gehakt kruiden mix van Van Beekum Specerijen

Stap 1, Tomaat en ui snijden.

Als eerste stap begin je met het snijden van de tomaat in blokjes. Zorg ervoor dat je het vruchtvlees verwijderd en je dus eigenlijk het middelste gedeelte van de tomaten niet gebruikt. Dit doen we omdat het vruchtvlees veel vocht met zich meebrengt en dat betekend een natte kliederboel wat we natuurlijk niet willen. Je snippert vervolgens de halve rode ui ook fijn. 
loaded nachos BBQ

Stap 2, Vulling klaarmaken

Je zorgt  dat de BBQ klaar is gemaakt op 130 graden indirecte hitte. Vervolgens voeg je het gehakt toe aan de gietijzeren pan en laat je dit samen met de BBQ rub een aantal minuten sudderen. Vervolgens voeg je de tomatenblokjes en ui toe. Dit laat je in zijn geheel gedurende 30-40 minuten pruttelen. We doen dit voor 30-40 minuten omdat we het vocht dat vrijkomt uit de ingrediënten dienen te reduceren. Doe je dit niet, dan wordt het straks een natte kliederboel op de nachos en dat willen we natuurlijk niet. 
loaded nachos BBQ

Stap 3, Mais toevoegen

Als het vocht gereduceerd is kan je de mais toevoegen en deze door roeren. Je vulling is nu klaar en je kan beginnen met het opbouwen van de loaded nachos.
loaded nachos BBQ

Stap 4, De loaded nachos opbouwen

Allereerst zorg je er voor dat de BBQ naar 180 graden indirecte hitte gaat. Daarna begin je met het opbouwen van de verschillende ingrediënten in een grote gietijzeren pan. Je  begint je met een laag nachos. Daarover strooi je een laag van de gemaakte vulling en daarover weer kaas. Dit herhaal je 2 tot 3 keer afhankelijk van de grote van de pan. Als je daar klaar mee bent heb je een pan die er ongeveer zo uit ziet als onderstaande foto. Zet de pan op de BBQ en sluit de klep. Het duurt ongeveer 10-15 minuten op deze temperatuur voor de kaas om mooi te smelten.
loaded nachos BBQ

Stap 5, Serveren en genieten

Nadat de kaas mooi gesmolten is kan je het gerecht serveren. Wij hebben dit gedaan met onze zelfgemaakte guacamole wat erg lekker was! Let wel op, de gietijzeren pannetjes houden lang warmte vast, kijk dus uit voor je vingers. 

loaded nachos

Heb je deze nachos zelf gemaakt?

Mocht je bovenstaand nachos BBQ recept nou zelf hebben gemaakt laat het ons dan weten via met een review onder aan de pagina! We zijn erg benieuwd wat jullie ervan vinden.

Wil je dit soort recepten ook in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief. We sturen regelmatig onze nieuwe recepten via de mail en op deze manier ben jij altijd op de hoogte van heerlijke recepten die je zelf op de BBQ kan bereiden!

Vind je dit recept nou interessant? En wil je meer van dit soort recepten maken op de BBQ? Kijk dan eens naar een van onze andere BBQ recepten. Er staat van alles tussen! Bijvoorbeeld rosbief, mac and cheese, coleslaw of gepofte aardappel?

Heb je verder vragen of opmerkingen? Dan horen we het natuurlijk graag en kan je ons bereiken via de reactie mogelijkheid onderaan deze pagina, de socials of het contactformulier op de contactpagina.

En denk eraan,

Turn Don’t Burn

Verse guacamole
Afdrukken Pin
5 van 3 stemmen

Loaded nachos van de BBQ

Wil je eens wat anders van de BBQ en ben je wel een beetje klaar met de standaard nachos ? Probeer dan deze loaded variant! Heerlijk!
Gang Bijgerecht, Borrelhapje, Tussendoortje
Keuken BBQ, Mexicaans
Trefwoord BBQ nachos, loaded bbq nachos, Loaded nachos, Loaded nachos bbq, nachos bbq
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Porties 4 personen
calorieën 400kcal
Kosten 10 euro

Ingrediënten

  • 1 zak gezouten tortilla chips
  • 300 gram rundergehakt
  • 2 stuks tros tomaten
  • 1 halve rode ui
  • 1 blikje mais
  • 200 gram geraspte jonge kaas
  • 2 eetlepels Tex-Mex gehakt kruiden mix van Van Beekum specerijen

Instructies

  • Tomaat en ui snijden.
    Als eerste stap begin je met het snijden van de tomaat in blokjes. Zorg ervoor dat je het vruchtvlees verwijderd en je dus eigenlijk het middelste gedeelte van de tomaten niet gebruikt. Dit doen we omdat het vruchtvlees veel vocht met zich meebrengt en dat betekend een natte kliederboel wat we natuurlijk niet willen. Je snippert vervolgens de halve rode ui ook fijn. 
    loaded nachos BBQ
  • Vulling klaarmaken
    Je zorgt  dat de BBQ klaar is gemaakt op 130 graden indirecte hitte. Vervolgens voeg je het gehakt toe aan de gietijzeren pan en laat je dit samen met de BBQ rub een aantal minuten sudderen. Vervolgens voeg je de tomatenblokjes en ui toe. Dit laat je in zijn geheel gedurende 30-40 minuten pruttelen. We doen dit voor 30-40 minuten omdat we het vocht dat vrijkomt uit de ingrediënten dienen te reduceren. Doe je dit niet, dan wordt het straks een natte kliederboel op de nachos en dat willen we natuurlijk niet. 
    loaded nachos BBQ
  • Mais toevoegen
    Als het vocht gereduceerd is kan je de mais toevoegen en deze door roeren. Je vulling is nu klaar en je kan beginnen met het opbouwen van de loaded nachos.
    loaded nachos BBQ
  • De loaded nachos opbouwen 
    Allereerst zorg je er voor dat de BBQ naar 180 graden indirecte hitte gaat. Daarna begin je met het opbouwen van de verschillende ingrediënten in een grote gietijzeren pan. Je  begint je met een laag nachos. Daarover strooi je een laag van de gemaakte vulling en daarover weer kaas. Dit herhaal je 2 tot 3 keer afhankelijk van de grote van de pan. Als je daar klaar mee bent heb je een pan die er ongeveer zo uit ziet als onderstaande foto. Zet de pan op de BBQ en sluit de klep. Het duurt ongeveer 10-15 minuten op deze temperatuur voor de kaas om mooi te smelten. 
    loaded nachos BBQ
  • Serveren en genieten
    Nadat de kaas mooi gesmolten is kan je het gerecht serveren. Wij hebben dit gedaan met zelfgemaakte guacamole wat erg lekker was! We zullen het recept hiervan nog posten. Let wel op, de gietijzeren pannetjes houden lang warmte vast, kijk dus uit voor je vingers. 
    loaded nachos

6 reacties op “Loaded nachos BBQ recept”

    1. 80b40c92fb05de70a896b3cd99a4802f?s=50&d=mm&r=g - Turn Don't Burn

      Thanks voor je review Gino!

      Pulled pork kan er inderdaad ook super op. Dus als je dat nog hebt liggen altijd doen haha!

      Groeten,

      Bart-Turndontburn

  1. 49aa5c4920054184f25b61326482c062?s=50&d=mm&r=g - Turn Don't Burn

    5 sterren
    Was erg lekker. Sommige doritos waren een beetje slap, maar dat kan ook komen omdat we geen skillet hebben. We hebben aluminium bakjes gebruikt!

    1. 80b40c92fb05de70a896b3cd99a4802f?s=50&d=mm&r=g - Turn Don't Burn

      Bedankt voor je mooie review Henri! Wellicht goed om de vulling echt even goed uit te laten lekker de volgende keer voordat je de nachos opbouwt. Als je dat deze keer al niet had gedaan natuurlijk. Maar fijn dat het gesmaakt heeft!

  2. b992716516573d7b4e566130ab8c259e?s=50&d=mm&r=g - Turn Don't Burn

    5 sterren
    Hallo,

    Gisteren heb ik de nachos geprobeerd te maken op de bbq.

    Nu zal het wel een domme vraag zijn, maar behoren ze rokerig te smaken? Zo nee, hoe voorkom je dat het rokerig wordt?

    Groeten,
    Rik

    1. 80b40c92fb05de70a896b3cd99a4802f?s=50&d=mm&r=g - Turn Don't Burn

      Goedemorgen Rik,

      Mooi om te lezen dat je ons nachos recept hebt gemaakt! Een goede vraag hoor! In principe krijgt alles dat je op een houtskool barbecue klaarmaakt iets wat rooksmaak mee. Wat hier wel een grote invloed op heeft is de houtskool die je gebruikt. Ga eens voor een neutrale houtskool soort zoals de Marabu die wij in onze shop verkopen. Je wil voor dit soort gerechten eigenlijk wegblijven bij de soorten zoals quebracho en eik. Deze geven een hele sterke rooksmaak af.

      Hopelijk ben je zo geholpen!

      Smakelijke groet,

      Bart van Turn Don´t Burn

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Volg je mij al op Instagram?

Voor wekelijks nieuwe BBQ-recepten en tips!

We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat onze website zo goed mogelijk werkt tijdens jou gebruik. Als je onze website blijft gebruiken gaan we er van uit dat je dit goed vindt.