We gaan lekker door met de smaakmakers, en dit keer duiken we in de wereld van pico de gallo. Mijn collectie aan sauzen en marinades groeit gestaagd en deze klassieker mocht natuurlijk niet ontbreken. Een simpele, maar onmisbare toevoeging en een tegenhanger van chimichurri, salsa verde en dergelijke. Lees lekker verder waar ik je precies vertel hoe jij deze topper klaar maakt.
Wat maakt een goede pico de gallo?
Het draait allemaal om de juiste balans. Verse tomaten vormen de basis, gecombineerd met verse rode ui en pittige jalapeño. Een vleugje limoen brengt alles samen, terwijl verse koriander die kenmerkende Mexicaanse touch geeft. Een snufje zout tilt de smaken net dat beetje extra op. Versheid is de sleutel, dus gebruik mooie ingrediënten en snijd alles mooi fijn.
Hoe gebruik je pico de gallo?
De mogelijkheden zijn eindeloos! Lepel het over tacos, nacho’s of burrito’s voor een frisse kick. Gebruik het als dip met knapperige tortillachips of als topping op een gegrilde steak of zoals in dit recept op een broodje iberico braadworst. Zin in een twist? Voeg wat fijngesneden mango toe voor een zoet frisse variant. Maar goed, laten we lekker beginnen!
De ultieme Pico de Gallo
Bereidingstijd 30 minuten 
Totale tijd 30 minuten Ingrediënten
Personen personen- 3 tomaten
- 1 rode ui
- 1 limoen
- 1 jalapeno
- 1 teen knoflook
- 1 handje verse koriander
- evt fijn zeezout
Uitrusting
- 1 snijplank en scherp mes
- 2 bakjes om in te mengen
- 2 lepels
- 1 knoflookpers
Voedingswaarden
Instructies
- Het is vrij simpel om dit recept klaar te maken, we beginnen als volgt: Snijd de tomaten in kleine blokjes en verwijder het vruchtvlees compleet. Snipper de rode ui en snijd de jalapeño klein en doe dit erbij in een bakje(verwijder wel de zaadjes en zaadlijsten). Hak het handje koriander fijn en voeg dit toe. Knijp nu de teen knoflook erover met de knoflook pers, snijd de limoen door en knijp hier ook een helft van uit over de ingrediënten. Meng het geheel goed door elkaar en breng eventueel verder op smaak met wat fijn zeezout. En klaar ben je! Geniet ervan.
Categorieën:
Bart, de man achter de BBQ.
Bart is de man achter Turn Don’t Burn, hij bouwde zijn kennis op aan de barbecue, niet in theorie maar in de praktijk. Met een achtergrond in de keuken en een doorgeslagen liefde voor goed eten laat hij zien hoe aandacht, rust en timing het verschil maken.
Voor thuiskoks, liefhebbers en iedereen die meer uit zijn barbecue wil halen.
Meer over Bart
Heb je deze pico de gallo nu zelf gemaakt?
En vond je het lekker? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! We maken namelijk regelmatig nieuwe recepten en deze sturen we onze volgens dan ook netjes op de mail. Zo blijf je altijd op de hoogte van nieuw lekkers dat je klaar kan maken op je eigen BBQ!
Ben je naast dit pico de gallo recept ook geïnteresseerd in andere sauzen en marinade recepten? Wij hebben inmiddels echt een behoorlijke hoeveelheid saus recepten gemaakt in onze sauzen & marinades categorie. Werkelijk voor een ieder wel wat! Kijk eens boven in het menu onder de categorie BBQ recepten. Hier staan vervolgens de verschillende categorieën onder elkaar met elk een eigen archief en zoekfunctie. Veel BBQ plezier gewenst!
Turn Don’t Burn is een platform om BBQ te leren!
Bij Turn Don’t Burn maken we veel verschillende soorten recepten en blogs rondom het leren van barbecueën. We maken hierbij zowel recepten als informatieve artikelen voor de beginnende als de gevorderde BBQ-er. Zo heeft iedereen wat aan de informatie die ze op onze website vinden. Mooi initiatief toch, dacht ik zo?
Heb je naar aanleiding van dit recept vragen en/of opmerkingen? Laat het ons dan gerust weten en stuur ons een bericht via de reactie mogelijkheid onderaan de pagina of de verschillende sociale media kanalen.
Eet smakelijk!
Turn Don’t Burn
