Mexicaanse kruiden

Hoppa, weer een nieuw kruidenrecept! De categorie BBQ rubs en kruiden staat op dit moment van schrijven al op 15 verschillende recepten. Er zit werkelijk van alles in maar iets met indrukken vanuit de Mexicaanse keuken ontbrak nog. Vandaar deze Mexicaans geïnspireerde kruidenmix. Lekker voor over de taco’s, burrito’s of andere gerechten. Maar ook op een mooi stuk procureur voor pulled pork doet deze het echt geweldig. Lees lekker verder waar ik je precies vertel hoe je deze klaar maakt.

Wat zit er in Mexicaanse kruiden?

Het is eigenlijk een verzamelnaam voor gedroogde kruiden en specerijen die veel gebruikt worden in de Mexicaanse keuken, zoals komijn, oregano, gerookte paprika en koriander. Deze vormen de basis van een goede Mexicaanse kruidenmix. Gemalen chilies, cayenne, knoflook en een snufje zout en peper geven vervolgens diepte en een lekkere kick. De smaken vullen elkaar perfect aan en passen bij allerlei gerechten, van burrito’s en fajita’s tot gegrilde groenten en vlees.

Wat maakt deze Mexicaanse kruidenmix zo bijzonder?

De juiste verhoudingen zorgen voor balans. In deze mix zitten alleen pure gedroogde kruiden, zonder onnodige toevoegingen. Wil je meer pit? Voeg wat extra gemalen chilies of cayenne peper toe. Liever wat zachter van smaak? Gebruik wat meer van de normale paprikapoeder, deze is wat zoet van smaak. Door zelf te mengen bepaal je precies wat het beste past bij jouw gerechten. Wil je een zout vrije mix? Dan laat je het zout gewoon weg. Ideaal toch? 

De juiste kruiden kopen om je eigen kruidenmix mee te maken

Als ik kruiden koop om mijn eigen BBQ rubs en kruidenmixen mee te mengen dan koop ik deze eigenlijk altijd bij Van Beekum Specerijen. Deze partij heeft naast echte kwalitatieve kruiden ook serieus goede prijzen voor hun producten. Je kan hier dus met een gerust hart je kruiden inkopen. Nou, laten we lekker beginnen!