Chimichurri, een smaakvolle Argentijnse saus die perfect past bij gegrild vlees of als smaakmaker voor andere gerechten. De combinatie van verse kruiden, knoflook en een vleugje zuur zorgt voor een explosie van smaken die je keer op keer doet watertanden. Ben jij ook zo’n liefhebber van deze smaakvolle saus? Lees dan snel verder en ontdek hoe je met mijn chimichurri recept zelf deze heerlijke saus op tafel zet binnen no time!
Wat is chimichurri?
Voor degenen die nog niet bekend zijn met chimichurri, laten we eerst even kort uitleggen wat het is. Chimichurri is een traditionele Argentijnse saus die vaak wordt geserveerd bij gegrild vlees zoals entrecote of ribeye. Het is een mix van verse kruiden, knoflook, rode peper, azijn en olijfolie. Deze combinatie zorgt voor een pittige, kruidige en tegelijkertijd verfrissende smaak die perfect past bij deze gerechten. Echt letterlijk een smaakbom die je vlees gerecht echt ten goede gaat!
Waar komt chimichurri vandaan?
Chimichurri komt oorspronkelijk uit Argentinië en Uruguay waar het al eeuwenlang een populaire saus en salsa is. De exacte oorsprong van de naam “chimichurri” is wat mysterieus en er zijn veel verschillende theorieën over. Een van de meest populaire verhalen is dat chimichurri zijn naam dankt aan een Ierse veehoeder genaamd Jimmy McCurry, die zou hebben bijgedragen aan het maken van de saus tijdens de Britse invasie van Rio de la Plata in de 19e eeuw. Zijn naam zou vervolgens zijn verbasterd tot “chimichurri” door de lokale bevolking. Maar goed, genoeg informatie wel zo dacht ik. Laten we nu eens kijken hoe we deze overheerlijke saus klaar maken.
Dus, hoe maak je dit chimichurri recept klaar?
Je volgt eigenlijk simpelweg het onderstaande recept! Hierin leggen we stap voor stap uit wat je moet doen.
Chimichurri recept
Bereidingstijd 15 minuten 
Totale tijd 15 minuten Ingrediënten
Personen personen- 10 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels rode wijn azijn
- 1 bosje verse peterselie
- 1 rode peper
- 2 tenen knoflook
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 kleine rode ui
- zout en peper naar smaak
Uitrusting
- 1 Blender
- 1 snijplank
- 1 scherp mes
- 1 serveerkommetje
Voedingswaarden
Instructies
- Hak alle ingredienten die nog niet fijn zijn fijn. Zorg dat je de zaadjes uit de peper verwijderd en voeg alle producten vervolgens bij elkaar. Alles hoeft niet helemaal perfect fijn gesneden te zijn. De grove structuur heeft namelijk wel weer wat qua smaakbeleving. Mocht je dit vervelend vinden dan kan je er voor kiezen om de chimichurri ook glad te blenden in de blender. Dan krijg je echt een hele gladde saus.
Categorieën:
Bart, de man achter de BBQ.
Bart is de man achter Turn Don’t Burn, hij bouwde zijn kennis op aan de barbecue, niet in theorie maar in de praktijk. Met een achtergrond in de keuken en een doorgeslagen liefde voor goed eten laat hij zien hoe aandacht, rust en timing het verschil maken.
Voor thuiskoks, liefhebbers en iedereen die meer uit zijn barbecue wil halen.
Meer over Bart
Heb je deze chimichurri zelf gemaakt?
En is het recept je bevallen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! We maken namelijk regelmatig nieuwe recepten en deze sturen we onze volgens dan ook netjes op de mail. Zo blijf je altijd op de hoogte van nieuw lekkers dat je klaar kan maken op je eigen BBQ!
We hebben naast dit recept voor chimichurri ook vele andere recepten gemaakt. Inmiddels meer dan 100 verschillende zelfs! Dit loopt van de bekende spareribs tot zelfs hele lekkere desserts die je klaar maakt op barbecue. Ben je nu benieuwd naar deze recepten? Kijk dan eens in het hoofdmenu onder de categorie bbq recepten. Hier geven we je naast recepten ook uitleg over BBQ technieken en helpen we je op weg als je een beginnend BBQ-er bent met tips & tricks.
Turn Don’t Burn is het platform om BBQ te leren!
Bij Turn Don’t Burn maken we veel verschillende soorten content rondom het leren van barbecueën. We maken hierbij zowel recepten als informatieve artikelen voor zowel de beginnende als de gevorderde BBQ-er. Zo heeft iedereen wat aan de informatie die ze op onze website vinden. Mooi initiatief toch, dachten wij zo?
Heb je naar aanleiding van dit recept vragen en/of opmerkingen? laat het ons dan gerust weten en stuur ons een bericht via de reactie mogelijkheid onderaan de pagina of de verschillende sociale media kanalen.
Eet smakelijk!
Turn Don’t Burn
