Honing mosterd saus maken

Honing mosterd saus! Wie lust hem nou niet? Op een broodje warme beenham is hij wat mij betreft niet te verslaan. Ik maak hem al jaren bij mijn beenham en mijn broodje grillworst, dus het werd hoog tijd dat hij een eigen recept kreeg. Je hebt maar drie ingrediënten nodig en hij staat in een paar minuten op tafel.

Wat heb je nodig voor honing mosterd saus?

Eigenlijk maar drie dingen: mayonaise, mosterd en honing. De mayonaise maakt hem lekker romig, de mosterd geeft pit en de honing zorgt voor het zoete. Met gewone mosterd krijg je een gladde saus. Gebruik je grove mosterd, dan zitten er van die lekkere mosterdzaadjes in. Dat doe ik zelf bij mijn broodje grillworst.

Welke verhouding honing en mosterd gebruik je?

Ik hou zelf 4 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels mosterd en 2 eetlepels honing aan. Dan heb je een mooie balans tussen zoet en pittig. Maar proef vooral even zelf! Hou je van zoet, doe er dan wat extra honing bij. Mag het pittiger? Dan gaat er nog een lepel mosterd in. Zo maak je hem precies zoals jij hem het lekkerst vindt.

Honing mosterd saus voor beenham

Dit is toch wel de bekendste combinatie. Snijd je beenham in dunne plakken als hij nog warm is, leg hem op een zacht broodje en schep er een flinke lepel saus over. Echt genieten dit! Hoe ik de beenham zelf op de barbecue maak, lees je in mijn recept voor beenham op de BBQ met honing-mosterd.

Honing mosterd saus zonder mayonaise

Wil je je vlees ermee lakken in plaats van dippen? Laat de mayonaise dan weg. Meng 2 eetlepels mosterd met 1 eetlepel honing en 1 eetlepel appelsap, en je hebt een glaze die je zo over je vlees smeert. Zo doe ik het ook bij mijn beenham.

Let wel op: honing zit vol suiker en dat verbrandt snel. Smeer de glaze er dus pas in het laatste deel van de garing op en hou je vlees aan de indirecte kant. Zin in ribs? Probeer dan eens mijn honing-mosterd spareribs.

Waar eet je honing mosterd saus nog meer bij?

Naast beenham is hij heerlijk op mijn broodje grillworst. Maar ook bij kipvleugels, een stukje gegrilde kip of gewoon als dipsaus bij de friet doet hij het prima. Op zoek naar nog meer sauzen? Kijk dan eens naar mijn kaassaus of mijn ranch dressing.

Let’s get cooking • Let’s get cooking • Let’s get cooking • Let’s get cooking • Let’s get cooking • Let’s get cooking • Let’s get cooking • Let’s get cooking

Barbecue standVoorkomt dat je scherm uit gaat

Print recept Delen

Honing mosterd saus maken

Laat een beoordeling achter

Een romige honing mosterd saus van mayonaise, mosterd en honing. In een paar minuten klaar en heerlijk op een broodje beenham of grillworst. Simpel, maar echt genieten dit!

Voorbereidingstijd 2 minuten minuten

Totale tijd 2 minuten minuten

Ingrediënten

Personen 4 personen

Voor de honing mosterd saus

• ▢ 4 eetlepels mayonaise
• ▢ 3 eetlepels mosterd
• ▢ 2 eetlepels honing

Voor de laksaus (zonder mayonaise)

• ▢ 2 eetlepels mosterd
• ▢ 1 eetlepel honing
• ▢ 1 eetlepel appelsap

Uitrusting

• ▢
  kom
• ▢
  1 eetlepel

Voedingswaarden

Instructies

• Doe de mayonaise, de mosterd en de honing in een kom en roer het goed door elkaar tot een gladde saus. Proef even. Wil je hem zoeter, doe er dan een beetje honing bij. Mag hij pittiger, dan gaat er wat extra mosterd in.
  
• Serveer de saus meteen, bijvoorbeeld op een broodje warme beenham of grillworst. Maak je hem van tevoren? Zet hem dan afgedekt in de koelkast tot je hem nodig hebt.
  
• Wil je er vlees mee lakken? Meng dan de mosterd, honing en appelsap van de laksaus en smeer die pas in het laatste deel van de indirecte garing over je vlees. Honing verbrandt namelijk snel.
  

Categorieën:

• BBQ Recepten
• Sauzen & marinades
• Nederlandse BBQ recepten
• Vega BBQ recepten

Barbecue, it’s what we do! • Barbecue, it’s what we do! • Barbecue, it’s what we do! • Barbecue, it’s what we do! • Barbecue, it’s what we do!

Bart, de man achter de BBQ.

Bart is de man achter Turn Don’t Burn, hij bouwde zijn kennis op aan de barbecue, niet in theorie maar in de praktijk. Met een achtergrond in de keuken en een doorgeslagen liefde voor goed eten laat hij zien hoe aandacht, rust en timing het verschil maken.

Voor thuiskoks, liefhebbers en iedereen die meer uit zijn barbecue wil halen.

Meer over Bart

Heb je deze honing mosterd saus zelf gemaakt?

Dan in ieder geval erg bedankt voor het lezen en maken van mijn recept. Laat het ons dan weten via de reactiemogelijkheid onderaan de pagina, dat waarderen we heel erg.

Ben je benieuwd naar meer sauzen en marinades? Kijk dan eens bij de andere recepten in de categorie Sauzen & marinades.

Heb je naar aanleiding van dit recept vragen en/of opmerkingen? Laat het ons dan gerust weten via de reactiemogelijkheid onderin de pagina. Ik sta je via deze weg graag te woord!

En denk eraan,

Turn Don’t Burn

Veelgestelde vragen over honing mosterd saus