Maiskolven van de BBQ, we hebben ze denk ik allemaal wel eens klaargemaakt. Het lekkere iets wat zoete mais is een perfect bijgerecht voor vele BBQ gerechten. Wij hebben het in dit recept alleen net iets anders gedaan. Hoe smaakt mais namelijk als je deze op smaak brengt met harissa kruiden? Verrassend goed kan ik je vertellen! De zoete smaakbeleving veranderd naar een kruidige, pittige en nog steeds zoete smaak. Deze maiskolven zijn echt top als je van hartig houdt en hebben een compleet andere beleving dan normale maiskolven van de BBQ.
Wat is Harissa?
Harissa is een van oorsprong Tunesische saus die veelal gebruikt wordt in de Noord-Afrikaanse keuken. De saus wordt gemaakt met verschillende pepers, knoflook, zout, olie, komijn, karwijzaad, koriander zaad en is van nature dus een pittige en kruidige saus. Het wordt dan ook gebruikt als een soort sambal en is perfect om je gerechten hoog op smaak te brengen.
Harissa kruiden
Nu gebruiken wij in dit recept harissa kruiden. Dit is in principe hetzelfde idee als de originele saus maar het is dus droog en strooi baar. We mengen dit in ons recept aan met wat olijfolie om hem hetzelfde idee te geven als de daadwerkelijke saus. Zo kunnen we de maiskolven mooi insmeren met het kruidenmengsel voordat deze op de BBQ gaan.
Maiskolven op de barbecue met directe bereiding
We bereiden deze maiskolven direct op de BBQ, wat betekend dat ze in direct contact komen met de hitte van de kolen of briketten. Het is wel handig om mits mogelijk ook een koude zone te maken in je BBQ zodat je af en toe als het te hard gaat de maiskolven ook van het vuur weg kunt bewegen. Zo geef je jezelf wat meer de tijd en is de kans op verbranden het kleinst.
Dus, hoe maak je dit maiskolf BBQ recept klaar?
Je volgt eigenlijk simpelweg het onderstaande recept! Hierin leggen we stap voor stap uit wat je moet doen om deze maiskolven op tafel te krijgen.
Maiskolven met harissa van de BBQ
Voorbereidingstijd 10 minuten 
Bereidingstijd 30 minuten 
Totale tijd 40 minuten Ingrediënten
Personen personen- 4 stuks voorgekookte maiskolven
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel harissa kruiden
Uitrusting
- 1 BBQ
Voedingswaarden
Instructies
- Meng de harissa kruiden en de olijfolie goed door elkaar en smeer de maiskolven rijkelijk in met het olie/kruiden mengsel. Maak vervolgens de BBQ klaar voor directe verhitting en ga voor een ketel temperatuur van 200 graden Celsius. Als deze temperatuur bereikt is mogen de maiskolven er op en ga je deze direct grillen. Zorg dat je ze blijft draaien totdat ze rondom een mooie bruine kleur hebben. De maiskolven zijn al voorgekookt daarom hoef je ze niet heel lang te grillen. Een mooie kleur is dus voldoende. Eetsmakelijk!
Bart, de man achter de BBQ.
Bart is de man achter Turn Don’t Burn, hij bouwde zijn kennis op aan de barbecue, niet in theorie maar in de praktijk. Met een achtergrond in de keuken en een doorgeslagen liefde voor goed eten laat hij zien hoe aandacht, rust en timing het verschil maken.
Voor thuiskoks, liefhebbers en iedereen die meer uit zijn barbecue wil halen.
Meer over Bart
Heb je deze maiskolven nou zelf op de BBQ gemaakt?
Laat het ons dan weten en tag ons op Instagram of Facebook! Dit zien we graag. Je kan helemaal onderaan de pagina ook een review achterlaten over je bevindingen van dit recept. We horen namelijk graag wat je beleving was van dit recept. Het kan natuurlijk heel goed zijn dat jij het recept bijvoorbeeld net anders hebt gemaakt met een eigen twist. Dan horen we dat ook graag! Kunnen wij ook alleen maar van leren.
Ben je naast dit maiskolf bbq recept ook geïnteresseerd in andere recepten voor de BBQ? Wij hebben inmiddels meer dan 100 recepten gemaakt van kleine BBQ snacks tot gerechten waar je zo’n 14 uur mee aan het stoeien bent op de BBQ. Werkelijk voor een ieder wel wat! Kijk eens boven in het menu naar de categorie BBQ recepten. Hier staan vervolgens de verschillende categorieën onder elkaar met elk een eigen archief en zoekfunctie.
BBQ platform voor kennis deling!
Turn Don’t Burn is van oorsprong een platform om kennis te delen omtrent barbecue. We delen hier vele soorten recepten maar ook blogs waarbij we dieper ingaan op de materie en zowel voor de beginnende als ervaren BBQ-er interessante content produceren.
Eet smakelijk!
Turn Don’t Burn
