Deze bacon cheddar kaasstengels zijn een variant op een snack die je koopt bij een van Nederlands grootste bakkerijen. Veel van jullie kennen hem vast wel. Gedraaide bladerdeeg kaasstengels met cheddar, knapperige bacon en een vleugje BBQ-saus, krokant gebakken op de barbecue. Kaasstengels maken was nog nooit zo makkelijk: je hebt maar zes ingrediënten nodig en ze zijn binnen 40 minuten klaar. Goudbruin en krokant aan de buitenkant, vol gesmolten kaas en rokerige bacon vanbinnen. Hét borrelhapje of de BBQ-snack om te delen.
Waarom je deze kaasstengels van de BBQ wilt maken
Kant-en-klare kaasstengels uit de supermarkt halen het niet bij zelfgemaakte. Door ze zelf te draaien bepaal je de vulling: hier krijgen ze een dubbele smaakboost van cheddar en bacon, met de rokerige diepte van BBQ saus en rub. De barbecue geeft de bladerdeeg een krokante korst en een subtiel rokerig accent dat je in de oven niet krijgt. En het mooie: het blijft een simpel recept dat ook lukt als je nog niet zo ervaren bent achter de barbecue.
Bacon Cheddar Kaasstengels
Voorbereidingstijd 10 minuten 
Bereidingstijd 20 minuten 
Totale tijd 30 minuten Ingrediënten
Personen personen- 1 rol roomboter bladerdeeg (kant en klaar)
- 100 gram geraspte cheddar kaas
- 150 gram uitgebakken spek, fijngehakt
- 2-3 eetlepels smokey BBQ saus
- 1 tl BBQ Rub
- 1 ei, losgeklopt
Uitrusting
Voedingswaarden
Instructies
- Verwarm de barbecue naar 180°C voor indirecte hitte en leg de pizzasteen op het roosters. Bak de bacon krokant, laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel door met een mes fijn te hakken.
- Rol het bladerdeeg uit en besmeer in zijn geheel met BBQ saus. Beleg vervolgens de helft met cheddarkaas, de verkruimelde bacon en de BBQ kruiden. Klap de niet belegde kant hierna over de belegde kant heen en druk zachtjes aan.
- Snijd het dichtgevouwen deeg in het midden door de helft en snijd hierna stroken van zo'n 2-3cm. Ik haalde 8 kaasstengels uit 1 kant en klaar bladerdeeg voor de beeldvorming. Draai de gesneden stroken een paar keer in de lengte zodat je een soort twisters krijgt als op de foto. Klop hierna een eitje los en besmeer de bovenkant van de kaasstengels met het ei.
- Zodra de barbecue op 180 graden koepeltemperatuur staat leg je de bacon cheddar kaasstengels op de pizzasteen en laat je deze circa 20-25 minuten garen.
- Als ze mooi bruin en krokant zijn geworden haal je ze er vanaf en dan kan je ze vrijwel direct serveren!Eet smakelijk!
Bart, de man achter de BBQ.
Bart is de man achter Turn Don’t Burn, hij bouwde zijn kennis op aan de barbecue, niet in theorie maar in de praktijk. Met een achtergrond in de keuken en een doorgeslagen liefde voor goed eten laat hij zien hoe aandacht, rust en timing het verschil maken.
Voor thuiskoks, liefhebbers en iedereen die meer uit zijn barbecue wil halen.
Meer over Bart
Heb je Deze bacon kaasstengels zelf gemaakt?
Ik ben heel benieuwd naar jouw resultaat! Laat vooral van je horen via de reacties onderaan deze pagina of stuur een berichtje via een van mijn social media kanalen. Vind je het leuk om op de hoogte te blijven van nieuwe BBQ recepten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief, zo mis je geen enkel nieuw gerecht en krijg je wekelijks verse inspiratie in je inbox.
Meer zin gekregen in barbecueën na dit kaasstengels recept?
Op mijn site vind je een uitgebreid aanbod aan BBQ recepten. Alles van snelle hapjes tot low & slow klassiekers waar je gerust een halve dag voor uittrekt. Gebruik het menu bovenaan de pagina om makkelijk door de recepten te bladeren. Binnen de categorie ‘BBQ recepten’ vind je handige subcategorieën met een overzichtelijke indeling en zoekfunctie. Genoeg om van te watertanden!
BBQ’en leer je bij Turn Don’t Burn
Turn Don’t Burn is er voor iedereen die zijn barbecue skills wil verbeteren. Of je nu net begint of al jaren grilt: je vindt hier volop recepten, tips en handige uitleg om met meer vertrouwen én plezier aan de slag te gaan. Alles draait om smaak en om het genieten natuurlijk.
Heb je vragen over dit recept of wil je gewoon iets kwijt? Laat dan gerust een reactie achter onderaan deze pagina of stuur me een bericht via social media.
Veelgestelde vragen
Welk bladerdeeg gebruik je voor kaasstengels?
Roomboter bladerdeeg geeft de lekkerste, meest krokante kaasstengels en een volle smaak. Verse plakjes of een rol werken allebei; laat het deeg net niet helemaal ontdooien, dan blijft het beter te draaien.
Kun je kaasstengels van tevoren maken?
Ja. Je kunt de kaasstengels een paar uur van tevoren draaien en afgedekt in de koelkast bewaren. Bestrijk ze met ei en bak ze vlak voor het serveren, zodat ze krokant en warm op tafel komen. Je kunt ze ook ongebakken invriezen en direct vanuit de vriezer afbakken.
Kan ik deze kaasstengels ook in de oven maken?
Zeker. Bak de kaasstengels in een voorverwarmde oven op 200°C ongeveer 18 tot 22 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Op de barbecue geef je ze net dat extra rokerige accent.
Hoe lang blijven kaasstengels goed?
Bewaar gebakken kaasstengels tot 2 dagen in een luchtdichte trommel. Warm ze 5 tot 8 minuten op in een oven of barbecue op 180°C zodat ze weer krokant worden.
