Saucijzenbroodjes van de BBQ

Ik had een tijdje geleden zo verschrikkelijk zin in een saucijzenbroodje en besloot deze zelf te maken. Maar het zou mijn recept niet zijn als ik het toch net iets anders doe dan anderen. Zo heb ik dit recept 2 variaten gemaakt, kan je zelf lekker kiezen. een variant gekruid met zout, peper en knoflook. En een variant met een shoarma kruidenmix. Die laatste, dat paste echt heel erg goed bij elkaar. Dus ik stel je voor, als je dit recept klaar wilt maken, dat je dan zeker beide varianten even een poging geeft! 

Saucijzenbroodjes maken met gemak

Het proces om saucijzenbroodjes te maken is echt heel gemakkelijk. Het enige dat je nodig hebt is een pakje bladerdeeg, mooi vettig gehakt dat niet snel uitdroogt, goede kruiden en een eitje om het af te kwasten voordat ze op de pizzasteen gaan. Oohja, in dit geval, als je ze klaar maakt op de barbecue heb je dus een pizzasteen nodig. Ik gebruik zelf deze. 

Indirecte bereiding

We bereiden deze saucijzenbroodjes dus indirect op de BBQ met een pizzasteen wat betekend dat het vlees niet in direct contact komt met de hitte van de kolen of briketten. Heb je een kamado BBQ? Dan zorg je dat je de platesetter/diffuser plate toevoegt. Heb je een normale kegel BBQ of andere BBQ? Leg dan de saucijzenbroodjes zover mogelijk van de kolen of briketten vandaan op de pizzasteen. Als we dan vervolgens de deksel sluiten creëren we een soort oven effect wat de broodjes rondom doet garen.

2 soorten saucijzenbroodjes in dit recept

We hebben de helft van ons recept gekruid met deze SPG rub en voor de andere helft hebben we een zelfgemaakte shoarma kruidenmix gemaakt die ook hieronder in het recept hieronder helemaal netjes wordt uitgelicht. Maak ze allebei of als je een keuze tussen beide moet maken, maak dan de shoarma saucijzenbroodjes, gaat je echt bevallen, dat weet ik zeker!