Shoarma kruiden

Ik ben de laatste tijd volop bezig met verschillende kruidenmixen. Omdat ik de smaak nu eenmaal te pakken had, dacht ik dat het een goed moment was om ook eens iets met shoarma kruiden te doen. In dit recept deel ik niet alleen mijn recept om zelf een shoarma kruidenmix te maken, maar vertel ik ook wat meer over wat deze kruidenmix precies inhoudt en waar deze vandaan komt. Lees dus vooral verder en maak het recept zelf.

Wat zijn shoarma kruiden?

Shoarma kruiden zijn een belangrijk onderdeel van de Midden-Oosterse keuken, met name in gerechten zoals shoarma, kebab en andere gegrilde vleesgerechten. Deze kruiden staan vooral bekend om hun rijke en kruidige smaak die wereldwijd echt geliefd is. Komijn, met zijn warme, aardse smaak, is een onmisbare smaakmaker in deze mix. Korianderzaad voegt een lichte citrusachtige toets toe(mits je hier tegen kan natuurlijk), terwijl paprikapoeder zorgt voor een zoete, rokerige smaak. Knoflookpoeder en uienpoeder geven diepte en hartigheid aan de mix, en zwarte peper zorgt voor een subtiele scherpte. Al met al biedt deze kruidenmix echt een heel hoop verschillende mogelijkheden om in te gebruiken. 

Wat maakt deze shoarma kruiden zo speciaal?

Naar mijn mening is het de combinatie van hoogwaardige gedroogde kruiden zoals komijn, koriander en paprikapoeder, aangevuld met bekende smaken zoals knoflook, zout en peper. Het mooie aan deze mix is dat je zelf ook gemakkelijk het zout kunt weglaten als je dat zou willen. Weet dat we het zout al vrij laag houden in al onze kruidenmixen. Ik zeg namelijk altijd maar zo, liever achteraf wat extra zout en peper toevoegen dan dat je gerecht verpest is door te veel zout. Maar ik zou vooral zeggen: probeer lekker zelf en pas aan waar je wilt. Dat is tenslotte het mooie van je eigen kruidenmix samenstellen. Je hebt zelf de regie om dingen toe te voegen of weg te laten.