Smash burgers met rode uien chutney
Smash burgers met rode uien chutney Facebook Instagram Home Door Bart van Heulen Poahhhh, dit is er weer een voor in de boeken hoor! Smash
Surf en turf, een echte klassieker als je het mij vraagt waarbij vlees en vis samenkomen in harmonie op het bord. Om die reden mocht mijn eigen versie van dit fantastische gerecht dan ook niet ontbreken in mijn recepten arsenaal. Het mooie aan de surf en turf is dat je eindeloos kunt combineren. Zo zien we veel combinaties van biefstuk en kreeft of garnalen, of ribeye en andere stukken vlees in combinatie met zalm. Maar goed, wij doen het op onze eigen manier. In dit recept maken we kogelbiefstuk klaar in een soort Loetje style, met gepofte knoflookjus. Voor het visgedeelte kiezen we voor Black Tiger garnalen, die we langdurig marineren in een Cajun marinade. Echt een geweldige combinatie. Lees lekker verder als je dit wel ziet zitten!
Surf en turf combineert het beste van twee werelden: zee en land. Het bestaat uit een combinatie van steak (het “turf”-gedeelte) en zeevruchten zoals garnalen of kreeft (het “surf”-gedeelte). Deze combinatie biedt een unieke beleving door de verschillende texturen en smaken samen te brengen op je bord. Het contrast tussen de stevige maar volle smaak van het vlees en de delicate, zachte zeevruchten maken een gerecht als dit echt een traktatie voor je smaakpapillen.
We bereiden de biefstuk en garnalen uit dit recept in gietijzeren skillets die we rechtstreeks boven de kolen op het rooster van de barbecue zetten. Dit gerecht kan je dus ook bereiden als je een open barbecue hebt en geen kamado of weber met deksel of dergelijk. Je hebt alleen 1 of 2 gietijzeren skillets nodig.
Een goede kruidenmix kan het verschil maken bij Surf en Turf. De biefstuk laten we in dit geval lekker hoe het is met peper en zout. Maar we maken voor de garnalen een serieuze cajun kruiden mix en marinade. Mocht je nu al de losse kruiden niet in huis hebben kijk dan eens naar deze cajun kruiden mix van Van Beekum Specerijen. Deze is heel erg vergelijkbaar en al kant en klaar gemixt. Net wat makkelijker mocht je het niet allemaal apart van elkaar in huis hebben.
Dan voordat we echt aan het recept beginnen heb ik nog een aantal tips om het best mogelijke resultaat op tafel te krijgen.
Met deze voorbereiding en tips ben je klaar om een heerlijke Surf en Turf te maken. Lees hieronder verder in het recept en ga aan de gang!
Laat het ons dan weten via de review mogelijkheid onderaan deze pagina. Dit vinden we echt tof! Mocht je verder je creatie delen op platforms als Instagram of Facebook? Breng ons dan op de hoogte, dan delen we je post.
Wil je naast dit surf en turf recept ook andere BBQ recepten zien en klaar maken? Kijk dan eens boven in het hoofdmenu onder de categorie BBQ recepten. Hier staan inmiddels echt een hoop verschillende recepten van voor tot nagerechten en van snacks tot bijgerechten. Er zit vast wel iets voor je tussen.
Bij Turn Don’t Burn maken we veel verschillende soorten recepten en blogs rondom het leren van barbecueën. We maken deze recepten en informatieve artikelen daarnaast voor de beginnende en de gevorderde BBQ-er. Zo heeft iedereen wat aan de informatie die ze op onze website vinden. Mooi initiatief toch, dachten wij zo?
Heb je naar aanleiding van dit recept vragen en/of opmerkingen? Laat het ons dan gerust weten en stuur ons een bericht via de reactie mogelijkheid onderaan de pagina of de verschillende sociale media kanalen.
Eet smakelijk!
Turn Don’t Burn
Smash burgers met rode uien chutney Facebook Instagram Home Door Bart van Heulen Poahhhh, dit is er weer een voor in de boeken hoor! Smash
Home Review: MostEssential limited & pro BBQ thermometers Door Bart van Heulen Inhoudsopgave MostEssential benaderde mij met de vraag of ik 2 van hun BBQ
De ultieme BBQ saus Facebook Instagram Home Door Bart van Heulen Ik had nog helemaal geen recept voor zelfgemaakte BBQ saus. Dus dacht dat dit
Broodje BBQ worst met ‘Nduja Facebook Instagram Home Door Bart van Heulen We maken natuurlijk allemaal wel eens een broodje worst klaar of uberhaupt worstjes