Zelfgemaakte chili olie

Ik realiseerde me ineens dat ik nog geen recept had gedeeld voor zelfgemaakte chili olie. Hoog tijd om daar verandering in te brengen! Chili olie is namelijk een onmisbaar ingrediënt in het arsenaal van elke liefhebber van pittige smaken. Het geeft gerechten een heerlijke kick en kan op allerlei manieren worden gebruikt. Natuurlijk kun je chili olie in de winkel kopen, maar niets gaat boven een zelfgemaakte versie met jouw eigen twist. Het is simpel, snel en altijd nét wat lekkerder, toch? Laten we in dit recept duiken waar ik je precies laat zien hoe je het moet maken. 

Waar let je extra op bij het maken van chili olie?

Je maakt de olie in een glazen weck potje wat je voordat je de olie erin gooit wel eerst wat verwarmt met warm water. Ik heb het maar wat vaak gezien dat mensen de kokend hete olie in een potje doen dat koud is en dat op het moment knapt de boel uit elkaar, en dit willen we natuurlijk niet. We voegen aan dit potje een reeds gedroogde en verse kruiden aan toe en gieten dit af met kokend hete zonnebloem olie. Let dus goed op je handen en zorg ervoor dat je dit process doet in de wasbak of een andere bak waar het niet erg is als het fout gaat, better safe then sorry zeg ik altijd maar!

Eindeloze mogelijkheden

Zelfgemaakte chili olie is ontzettend veelzijdig. Gebruik het als smaakmaker voor gambas zoals hier, drizzle het over pizza of gegrilde groenten, of gebruik het als dipsaus voor dumplings. Wil je nog een extra twist geven aan jouw variant? Voeg een vleugje sesamolie of fijngemalen pinda’s toe voor extra smaak en textuur. Hoe je het ook gebruikt, deze chili olie geeft elk gerecht direct meer pit en karakter.

Klaar om zelf aan de slag te gaan? Volg het recept hieronder en ontdek hoe eenvoudig het is om je eigen perfecte chili olie te maken. Geniet ervan!