Chicken wings, we zijn er werkelijk dol op! Deze in vele gevallen makkelijk te maken snack van de BBQ is bij iedereen wel bekend. Het mooie aan de chicken wings is dat je ze echt op 1001 manieren klaar kunt maken. Wij van Turn Don’t Burn experimenteren hier graag mee! Zo ook deze Japanse versie van de chicken wings die echt je smaak papillen goed triggert! Lees dus snel verder als je precies te weten wilt komen hoe je deze heerlijke kleine kippenvleugels met een vleugje Japan klaarmaakt!
Wat voor chickenwings gebruik je?
We hebben voor ons recept kipborrelhapjes uit de supermarkt gebruikt. Deze kipborrelhapjes die we gebruiken zijn het middelste gedeelte van de gehele kippenvleugel. Dit gedeelte wordt ook bij de vele fastfood restaurants gebruikt en is perfect als formaat snack en dus ook voor ons recept!
Wat is er nou zo Japans aan deze chicken wings?
We hebben voor ons Japanse stijl chicken wings recept de Japanse kipkruiden van van Beekum specerijen gebruikt. Deze kruiden mix is een van onze favorieten uit het assortiment en brengt wat pittigheid met zich mee. Maar niet overdreven! Heel mooi uitgebalanceerd dus. De sojasaus en knoflook voegen we additioneel toe.
Indirecte bereiding
We grillen deze kippenvleugels indirect wat betekend dat we ze niet rechtstreeks boven de kolen plaatsen maar ervan af. Dit doen we in een kamado doormiddel van een platesetter. Bij een kogel barbecue of andere BBQ zorg je gewoon dat je de kippenvleugels zo ver mogelijk vandaan legt als waar de kolen liggen. Op deze manier als we de deksel sluiten creëren we een soort oven effect wat er voor zorgt dat de chickenwings rondom mooi gegrilld worden i.p.v. dat het aan een kant heel hard gaat en je steeds je chicken wings om dient te draaien.
Dus, hoe maak je deze Japanse chicken wings van de BBQ?
Je volgt eigenlijk simpelweg het onderstaande recept! Hierin leggen we stap voor stap uit wat je dient te doen en wanneer je dat dient te doen.
Japanse stijl chicken wings van de BBQ
Voorbereidingstijd 10 minuten 
Bereidingstijd 40 minuten 
Totale tijd 50 minuten Ingrediënten
Personen personen- 900 gram kipborrelhapjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels Japanse kip kruiden
- 1 theelepel knoflookpoeder
Uitrusting
- 1 BBQ met deksel
Voedingswaarden
Instructies
- Haal de kipborrelhapjes uit de verpakking en dep deze goed droog met keukenpapier. Meng vervolgens de sojasaus, bbq rub en knoflook poeder in een kom en voeg de chicken wings toe. Roer het geheel vervolgens goed door zodat de kippenvleugels rondom goed gekruid zijn. Zet de vleugels vervolgens weg in de koelkast om verder te marineren.
- We gaan nu de BBQ klaarmaken voor indirecte verhitting. Dit betekend dus dat je de chickenwings niet direct boven de kolen wilt bereiden maar er vanaf. Ga voor een koepeltemperatuur van 200 graden en als deze temperatuur behaald is leg je de chicken wings erop en sluit je de deksel. Je laat ze op deze temperatuur 20 minuten garen. Na de 20 minuten draai je ze om en laat je ze nog 20 minuten garen. In totaal dus 40 minuten.
- Vervolgens haal je de chickenwings van de BBQ en serveer je ze. Je kan er nog voor kiezen om er een BBQ saus bij te serveren maar deze kleine smaakbommetjes zijn al mega van zichzelf dus ik zou het lekker weg laten. Geniet ervan!
Bart, de man achter de BBQ.
Bart is de man achter Turn Don’t Burn, hij bouwde zijn kennis op aan de barbecue, niet in theorie maar in de praktijk. Met een achtergrond in de keuken en een doorgeslagen liefde voor goed eten laat hij zien hoe aandacht, rust en timing het verschil maken.
Voor thuiskoks, liefhebbers en iedereen die meer uit zijn barbecue wil halen.
Meer over Bart
Heb je bovenstaande Japanse chicken wings nou zelf gemaakt?
Laat het ons dan weten via de review mogelijkheid onderaan de pagina of via de verschillende social media kanalen. We zijn erg benieuwd wat je ervan vindt. Schrijf je daarnaast ook in voor onze nieuwsbrief. We sturen wekelijks onze nieuwe recepten via de mail en op deze manier ben jij altijd op de hoogte.
Ben je naast dit japanse stijl kippenvleugels recept geïnteresseerd in andere soorten snacks van de BBQ? Kijk dan gerust eens naar de categorie BBQ snacks. Je kan ook een van de volgende recepten bekijken, wellicht zit daar wat interessants tussen : bacon wrapped onion rings, pork belly burnt ends, broodje knakworst 2.0, loaded nachos of shotgun shells.
Turn Don’t Burn is het platform om BBQ te leren!
Bij Turn Don’t Burn maken we veel verschillende soorten content rondom het leren van barbecueën. We maken hierbij zowel recepten als informatieve artikelen voor zowel de beginnende als de gevorderde BBQ-er. Zo heeft iedereen wat aan de informatie die ze op onze website vinden. Mooi initiatief toch, dachten wij zo?
Heb je naar aanleiding van dit recept vragen en/of opmerkingen? Laat het ons dan gerust weten en stuur ons een bericht via de reactie mogelijkheid onderaan de pagina of de verschillende sociale media kanalen.
And remember,
Turn Don’t Burn
