De Griekse keuken, ik houd er wel van. Net zoals eigenlijk alle mediterrane keukens wel. Vooral de kruidige, volle smaken die teweeg worden gebracht door de mooie gedroogde of verse kruiden. Iets wat we in Nederland met onze aardappels, groente, vlees meestal niet teweeg kunnen brengen. Maar goed, lekker belangrijk ook. We kunnen namelijk gewoon een uitstap doen, en zelf in ons eigen landje de Griekse keuken toepassen. Zo ook met deze zelfgemaakte gyros kruiden. Lees lekker verder waar ik je precies vertel hoe je dit klaarmaakt.
Wat maakt deze gyros kruiden nu zo speciaal?
Naar mijn idee de combinatie van de vele kwalitatief goede gedroogde kruiden. Aangevuld met smaken die we allemaal wel kennen. Zoals knoflook, paprika, ui, peper en zout. Maar ook kaneel, waar je in eerste instantie van denkt dat dit alleen tot zijn recht komt in desserts. Maar dat is dus echt niet het geval! We hebben daarnaast express de hoeveelheid zout in dit recept laag gehouden. Mocht je hier nu voorafgaand wat meer bij willen doen dan ben je er in ieder geval van op de hoogte en kan je dit zelf finetunen.
De juiste kruiden kopen om je eigen kruidenmix mee te maken
Als ik kruiden koop om mijn eigen BBQ rubs en kruidemixen mee te mengen dan haal ik deze eigenlijk altijd bij Van Beekum Specerijen. Deze partij heeft naast echte kwalitatieve kruiden ook serieus goede prijzen voor hun producten. Je kan hier dus met een gerust hart je kruiden inkopen.
Hele lekkere gyros kruiden
Bereidingstijd 15 minuten 
Totale tijd 15 minuten Ingrediënten
Personen personen- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 1 eetlepel zout
- 1 theelepel gedroogde koriander
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel uienpoeder
Uitrusting
- 1 bakje om in te mengen
- 1 theelepel
- 1 eetlepel
Voedingswaarden
Instructies
- Meng alle kruiden door elkaar in een bakje en bewaar de kruidenmix vervolgens afgesloten. Zo kan je hier het langst van genieten!
Categorieën:
Bart, de man achter de BBQ.
Bart is de man achter Turn Don’t Burn, hij bouwde zijn kennis op aan de barbecue, niet in theorie maar in de praktijk. Met een achtergrond in de keuken en een doorgeslagen liefde voor goed eten laat hij zien hoe aandacht, rust en timing het verschil maken.
Voor thuiskoks, liefhebbers en iedereen die meer uit zijn barbecue wil halen.
Meer over Bart
Heb je deze gyros kruidenmix zelf gemaakt?
Wederom erg bedankt voor het lezen van ons recept! We hopen dat je er wat aan hebt gehad! Mocht dat nou zo zijn, laat het ons dan weten via de reactie mogelijkheid onderaan de pagina.
Ben je op zoek naar recepten waar je deze zelfgemaakte gyros kruiden toe kunt passen? Kijk dan eens naar ons recept voor zelfgemaakte gyros van het spit. Zoals eerder gezegd kan deze dry rub gemaakt met suiker namelijk perfect op gerechten die indirect worden bereid en niet direct met het vuur in aanraking komen.
Heb je naar aanleiding van dit recept vragen en/of opmerkingen? Laat het ons dan gerust weten via de reactie mogelijkheid onderin de pagina. Ik sta je via deze weg graag te woord!
En niet vergeten,
Turn Don’t Burn
Best gyros recept dat ik kan vinden, de smaakte perfect!
Thanks voor je mooie review Martijn! Fijn dat de kruiden je hebben gesmaakt!
Met smakelijke groet,
Bart van Turn Don’t Burn
Hoi hoi. Deze hoeveelheid is voor 6 personen. Maar hoeveel vlees neem jij dan?
Alvast bedankt. Gr Susan
Hey Suzan,
Goede vraag! Ik gebruik dit recept voornamelijk als ik gyros aan het spit op mijn barbecue bereid, en dan doe ik dat met het spit vol met 3kg vlees. Dus als je het met 1.5kg doet deel je het recept door 2 enzovoort.
Hopelijk heb je hier zo iets aan! En een beetje meer kruiden kan ook geen kwaad overigens want de mix is heel laag in zout.
Veel succes ermee!
Met smakelijke groet,
Bart van Turn Don’t Burn