Het was weer eens tijd om een lekker dessert klaar te maken op de BBQ. Dit keer zijn we aan de slag gegaan met ananas. Dit heerlijke frisse zoetzure stuk fruit wat oorspronkelijk afkomstig is uit Brazilië, Paraguay en Bolivia doet het echt heel goed op de BBQ! Wij gaan je hieronder laten zien waarom deze het zo goed doet op de BBQ en wat je precies allemaal nodig hebt om deze lekkere gegrilde ananas klaar te maken.
Wat houdt dit gegrilde ananas dessert precies in?
Het is eigenlijk heel simpel en om dit gerecht klaar te maken heb je maar 3 ingrediënten nodig. Een ananas, bruine basterd suiker en kaneel. De reden dat je met deze 3 ingrediënten dit heerlijke nagerechtje klaar kunt maken komt eigenlijk door het karamelliserende effect van de basterd suiker. Dit zorgt voor een soort karamel achtige ananas bite, echt heel lekker!
Directe bereiding
We bereiden deze gegrilde ananas direct op de BBQ, wat betekend dat we de ananas rechtsreeks boven de kolen grillen. Je moet er in dit geval wel rekening mee houden dat suiker snel verbrand, je zal de ananas dus wel actief moeten blijven draaien. Het is in dit geval dus ook een goed idee om een koude zone in je BBQ te maken zodat als de vlammen te hoog worden je de ananas kunt verplaatsten naar het koude gedeelte.
Dus, hoe maak je deze gegrilde ananas op de BBQ?
Je volgt eigenlijk simpelweg het onderstaande recept! Hierin leggen we stap voor stap uit wat je dient te doen en wanneer je dat dient te doen.
Gegrilde ananas van de BBQ!
Voorbereidingstijd 15 minuten 
Bereidingstijd 15 minuten 
Totale tijd 30 minuten 
Uitrusting
- 1 BBQ
- 6 saté prikkers
Voedingswaarden
Instructies
- Snijd allereerst de bovenkant en onderkant van de ananas af. Snijd vervolgens de schil rondom van de ananas af zodat je de gehele vrucht ontzien hebt van de schil. Snijd vervolgens van bovenaf naar beneden in 6 punten. Nadat je de ananas in 6 even grote delen hebt gesneden dien je alleen nog de kern te verwijderen. Dit is wel eetbaar maar wat harder als de rest van het vruchtvlees. Snijd dit dus bij alle 6 stukken weg.
- Steek vervolgens de saté prikkers in de stukken ananas en leg deze op een snijplank. Nu is het tijd de basterdsuiker te mengen met de snuf kaneel en dit vervolgens over alle stukken te verspreiden. Zorg ervoor dat alle kanten van de ananas bedekt zijn door het basterdsuiker mengsel zodat je dit mooi evenredig kan grillen straks.
- Steek de BBQ vervolgens aan en ga voor een directe bereiding. grill de ananas boven de kolen en draai ze steeds om. Zorg er voor dat je de ananas goed in beweging houdt want je wil niet dat de suiker verbrand. Dit kan vrij snel gaan. Op het moment dat je de ananas rondom hebt gegrild is het tijd om deze van de BBQ af te halen.
- Nu is het tijd om de ananas te serveren. Je kan er voor kiezen om het zo uit de hand lekker op te eten of te serveren met een bolletje ijs, dat is ook erg lekker! Geniet ervan!
Bart, de man achter de BBQ.
Bart is de man achter Turn Don’t Burn, hij bouwde zijn kennis op aan de barbecue, niet in theorie maar in de praktijk. Met een achtergrond in de keuken en een doorgeslagen liefde voor goed eten laat hij zien hoe aandacht, rust en timing het verschil maken.
Voor thuiskoks, liefhebbers en iedereen die meer uit zijn barbecue wil halen.
Meer over Bart
Heb je deze gegrilde ananas zelf op de BBQ gemaakt?
Laat het ons dan weten via de review mogelijkheid onderaan de pagina of via de verschillende social media kanalen. We zijn erg benieuwd wat je ervan vindt. Schrijf je daarnaast ook in voor onze nieuwsbrief. We sturen wekelijks onze nieuwe recepten via de mail en op deze manier ben jij altijd op de hoogte.
Ben je naast dit gegrilde ananas dessert ook geïnteresseerd in andere desserts van de BBQ? Kijk dan gerust eens naar de categorie BBQ desserts. Hier hebben we allerlei soorten desserts uitgewerkt die je kan maken op de BBQ. De desserts hebben zowel lange als korte bereidingstijden zoals dit ananas dessert. Kijk dus zelf maar eens als je op zoek bent naar meer BBQ inspiratie!
Turn Don’t Burn is het platform om BBQ te leren!
Bij Turn Don’t Burn maken we veel verschillende soorten content rondom het leren van barbecueën. We maken hierbij zowel recepten als informatieve artikelen voor zowel de beginnende als de gevorderde BBQ-er. Zo heeft iedereen wat aan de informatie die ze op onze website vinden. Mooi initiatief toch, dachten wij zo?
Heb je naar aanleiding van dit recept vragen en/of opmerkingen? Laat het ons dan gerust weten en stuur ons een bericht via de reactie mogelijkheid onderaan de pagina of de verschillende sociale media kanalen.
En denk eraan,
Turn Don’t Burn
Echt een super lekker dessertje van de BBQ. Wij hebben het gegeten met een bol vanille ijs en slagroom, erg lekker!
Hey Gideon! Bedankt voor je mooie review, dat waarderen we heel erg. Kan me voorstellen dat het inderdaad erg lekker is met vanille ijs en slagroom! Gaan we zeker een keer proberen.
Groeten,
Bart van Turn Don´t Burn