Je kan natuurlijk op allerlei manieren barbecuen vandaag de dag maar het leek me wel eens leuk om specifiek in te gaan op het barbecuen met briketten. Want hoe werkt dit eigenlijk in tegenstelling tot houtskool? En kan je er dezelfde dingen op bereiden? Zomaar wat vragen die ik ga beantwoorden in mijn geschreven blog. Ook adviseer ik je naar een plek waar je goed briketten kunt aanschaffen. Zo kan jij straks lekker zelf aan de gang!
Het verschil tussen houtskool en briketten
Het allergrootste verschil is dat briketten grotendeels natuurlijk zijn en dat briketten echt worden samengeperst met een bepaald bindmiddel. Dit bindmiddel zorgt ervoor dat de briketten hun vorm behouden. Verder zijn ze qua karakteristieken wel wat anders van elkaar. Briketten branden namelijk wat stabieler als houtskool en zijn daarom uitermate geschikt voor een kogel barbecue zoals een weber of dergelijk. Daarentegen wil je geen briketten gebruiken in je kamado. Briketten geven namelijk veel meer as af dan houtskool en dit zorgt ervoor dat de luchttoevoer wordt verstopt. Houtskool is daarnaast ook prima te sturen in een kamado.
Welke recepten kan je maken met briketten?
Eigenlijk alles op mijn website wel! Zo heb ik een hele reeds aan BBQ recepten gemaakt die je kan vinden via het hoofdmenu. Dus lekkere pulled pork, snackjes als moink balls maar ook desserts zoals sticky toffee pudding of gegrilde donuts met banketbakkersroom. Je kan het werkelijke zo gek niet bedenken. Kijk dus gerust even rond.
Wat zijn goede briketten in aanschaf?
Briketten kopen kan je uitstekend doen bij de Openhaardhout Gigant. Hier hebben ze een groot assortiment met briketten waaronder de reguliere houtskool briketten maar ook de wat specialere kokosbriketten. Deze gloeien nog weer wat langer dan de reguliere briketten dus het is zeker de moeite om daar ook eens naar te kijken als je een lange barbecue sessie gaat doe voor pulled pork bijvoorbeeld. De briketten zijn hier overigens niet duur en je kan het ook in bulk aankopen, dan ben je gelijk voor een langere periode klaar en kan je van korting genieten.
Mocht je vragen hebben over briketten?
Laat het me dan zeker even weten via de reactiemogelijkheid onderaan deze blog! Ik sta je via deze weg graag te-woord. Zo kan ik jou helpen en kan ik wellicht van jou vraag ook weer iets leren.
