Jäger Party Spareribs

Dit is me er weer een dames en heren. Soms heb je namelijk van die ideeen die als volgt ontstaan. Ik ga graag op wintersport, en dan eet ik altijd een lekkere snitzel, een wiener snitzel of een jägersnitzel, en die saus van die jagersnitzel is zo verschrikkelijk lekker. Die snitzels zijn grotendeels gemaakt van varkensvlees, en daarom dacht ik, als ik nou zelf die saus maak en daar mijn spareribs in bereid, dan krijg je jäger spareribs, en dat heeft dus mega goed uitgepakt. Want deze combinatie is wat mij betreft een van de betere combinaties die ik heb gemaakt. Dus absoluut het proberen waard! 

Wat is Jägersaus? 

Voordat we naar de bereiding gaan wil ik eerst wat meer vertellen over die saus. Want dat is waar de diepgang uit dit gerecht vandaan komt. De Jägersaus is een Duitse/Oostenrijkse saus die van het woord Jager komt. Het heeft ook echt de karakteristieken van het buiten zijn met robuuste en stevige smaken die er voor zorgen dat je na de maaltijd veel energie hebt en lang door kunt gaan. Het bevat champignons, ui, spek en wij brengen dat verder op smaak met wat rode wijn, tomatenpuree en wat kruiden. Wat je krijgt is dus een heerlijke dikke saus met hele stevige smaken die perfect passen bij de vooraf warm gerookte spareribs. 

Serveren als Party Ribs

We maken deze spareribs in snackvorm aangezien we ze na het roken verder garen in de Dutch oven en dit dan veel beter past. Als jij een grote dutch oven hebt kan je er natuurlijk ook voor kiezen om de ribben aan het rack te laten zitten. Dan kan je ze in het geheel serveren, ook lekker! Een mooi bijkomend voordeel van het serveren op deze party ribs manier is dat je ze gemakkelijk uit kunt delen op een feestje, en dan heb je echt eens wat anders!