Ik dacht dat het een goed idee was om een dry rub voor spareribs te maken. Want in Nederland en België worden veel spareribs gegeten wat niet verrassend is gezien de heerlijke smaak en populariteit van het vlees. Met die reden ging ik aan de slag om ook voor spareribs mijn recept uit te schrijven. Met dit rub recept kun je je eigen dry rub voor spareribs maken, in de hoeveelheden die je wilt of nodig hebt. Zo heb je zelf het hele proces in handen en kan je bijvoorbeeld ook zoutloze rubs maken of juist extra smaak toevoegen mocht je dit willen.
Wat maakt deze spareribs rub zo speciaal?
Niet zoveel eigenlijk. Deze spareribs rub bevat gewoon een aantal knallende kruiden soorten die gewoon thuis horen op varkensvlees. Zoals peper, zout, paprika, knoflook en ui. Maar ook cayenne peper in kleine hoeveelheden kan hier gewoon perfect op terecht. Daarnaast ben ik zelf echt een fan van licht bruine basterdsuiker in het gebruik van mijn rubs. Zorgt gewoon voor een mooie karamelisatie en smaak! Niet te vergeten trouwens, ik heb het zoutgehalte in mijn rubs laag. Dan kan je wat mij betreft beter nog wat extra nazouten als de smaak nog niet optimaal is i.p.v. dat je het vlees weg moet gooien vanwege het te zout zijn.
Ook goed voor pulled pork of buikspek
Deze rub is natuurlijk gemaakt voor spareribs maar doet het ook gewoon heel goed op procureur voor pulled pork of andere stukjes van het varken zoals de ribroast of buikspek natuurlijk niet te vergeten. In het gebied van varken echt een allrounder.
De juiste kruiden kopen om je eigen dry rub mee te maken
Als ik kruiden koop om mijn eigen BBQ, dry rubs en kruidenmixen mee te mengen dan haal ik deze eigenlijk altijd bij Van Beekum Specerijen. Deze partij heeft naast echte kwalitatieve kruiden ook serieus goede prijzen voor hun producten. Je kan hier dus met een gerust hart je kruiden inkopen.
Dry rub voor spareribs
Bereidingstijd 15 minuten 
Totale tijd 15 minuten Ingrediënten
Personen personen- 1 eetlepel fijn zeezout
- 2 eetlepels licht bruine basterdsuiker
- 2 eetlepels paprikapoeder gerookt
- 1 eetlepel versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
Uitrusting
- 1 schaaltje
- 1 eetlepel
- 1 theelepel
Voedingswaarden
Instructies
- Doe alle kruiden afzonderlijk van elkaar in een schaaltje.
- Vervolgens meng je het geheel door elkaar en kan je het gebruiken op je spareribs of andere favoriete stukken van het varken! Wil je de rub nou bewaren? Dan doe je dit een lange tijd in een afgesloten pot op een donkere plek. Zo kun je de rub de volgende keer gemakkelijk weer gebruiken.
Categorieën:
Bart, de man achter de BBQ.
Bart is de man achter Turn Don’t Burn, hij bouwde zijn kennis op aan de barbecue, niet in theorie maar in de praktijk. Met een achtergrond in de keuken en een doorgeslagen liefde voor goed eten laat hij zien hoe aandacht, rust en timing het verschil maken.
Voor thuiskoks, liefhebbers en iedereen die meer uit zijn barbecue wil halen.
Meer over Bart
Heb je deze BBQ kruiden voor spareribs zelf gemaakt?
Wederom erg bedankt voor het lezen van ons recept! We hopen dat je er wat aan hebt gehad! Mocht dat nou zo zijn, laat het ons dan weten via de reactie mogelijkheid onderaan de pagina.
Ben je op zoek naar recepten waar je deze zelfgemaakte dry rub voor spareribs toe kunt passen? Kijk dan eens naar onze BBQ recepten categorie of zoek in de zoekbalk naar spareribs recepten. Deze dry rub gemaakt met suiker kan perfect op gerechten die indirect worden bereid en niet direct met het vuur in aanraking komen. Ga je grillen dan kan je deze kruidenmix beter maken zonder dat je suiker toevoegt. Suiker verbrand namelijk op hoge temperatuur en dat wordt dan bitter.
Heb je naar aanleiding van dit recept vragen en/of opmerkingen? Laat het ons dan gerust weten via de reactie mogelijkheid onderin de pagina. Ik sta je via deze weg graag te woord!
En niet vergeten,
Turn Don’t Burn
