De ultieme BBQ saus

Ik had nog helemaal geen recept voor zelfgemaakte BBQ saus. Dus dacht dat dit wel een mooi moment was om mijn eigen variatie op deze veel gebruikte saus te maken en te documenteren in dit recept. Er zijn natuurlijk zat echt goede BBQ sauzen te koop, ik wil deze ook echt niet afschieten. Maar ik vind toch dat als je zelf iets maakt en je steekt er liefde in, dat het altijd net wat beter smaakt vind je ook niet? Lees lekker verder waar ik je uitleg over de benodigde componenten en wat een BBQ saus nu echt lekker maakt. 

Wat is BBQ saus precies? 

BBQ saus is van oorsprong een klassieke Amerikaanse saus gemaakt van tomaten(ketchup), azijn, bruine suiker, en diverse kruiden en specerijen. Door deze basis ingrediënten bij elkaar toe te voegen krijg je een saus die zoet, zout en zuur is en in de meeste gevallen ook een heel klein pitje heeft. Bij een goede barbecue saus komt het hele spectrum aan smaken dus langs. BBQ saus wordt in vele gevallen geserveerd bij klaargemaakt vlees maar ook wordt het veelvoudig als lak gebruikt om vlees wat op de barbecue gaart in te smeren. Zo krijg je een karameliserend effect wat je spareribs, buikspek of wat anders zo lekker plakkerig maakt. 

Waar moet je op letten bij het maken van BBQ saus?

Het is bij het maken van barbecue saus belangrijk om er voor te zorgen dat je de saus goed inkookt en dit echt wel even de tijd geeft. Dit zorgt er namelijk voor dat je een mooie dikke saus hebt waarbij de smaken mooi intens zijn. Daarnaast is het belangrijk om de kruiden goed in te laten trekken voordat je als laatste de ketchup erbij doet. Het is allemaal niet heel ingewikkeld maar dus wel belangrijk om ervoor te zorgen dat je de stappen goed volgt. 

De veelzijdigheid is top 

Je kan deze saus natuurlijk serveren bij een je standaard worstje of speklap. Maar ook als laksaus is dit echt perfect. Zo kan je dit gebruiken als lak voor je spareribs, moink balls en veel andere BBQ gerechten. Echt super veelzijdig dus als je het mij vraagt. 

Nu je alle rand-informatie hebt, kunnen we beginnen aan het recept. Veel BBQ plezier!