Zomerfruit crumble van de BBQ

Zin in een fris en zoet toetje na een gezellige BBQ-avond? Dan is deze zomerfruit crumble van de barbecue echt een aanrader! Met een paar simpele ingrediënten en een beetje BBQ magie zet je in no-time een dessert op tafel waar iedereen blij van wordt. Het warme fruit onder een krokante kruimellaag is precies wat je nodig hebt na een avond vol hartige smaken. Tijd om je BBQ-skills nog even in de strijd te gooien voor deze finale klapper!

Crumble van de barbecue

Je leest het goed – deze crumble maak je gewoon op de barbecue. Het klinkt misschien wat ongewoon, maar juist die barbecue hitte en subtiele rooksmaak geven dit klassieke dessert een verrassende twist. We houden het lekker simpel en laten het fruit de hoofdrol spelen. Perfect als afsluiter van je barbecue. En het mooiste? Je hebt er nauwelijks omkijken naar. Terwijl jij je gasten vermaakt of nog een drankje inschenkt, doet de barbecue het werk. Gooi het fruit en de kruimellaag in een skillet, schuif ‘m op de BBQ en laat de rest gebeuren. Serveer ‘m warm, eventueel met een bolletje ijs of een lepel slagroom, en je hebt een dessert waar je gasten voor terugkomen.

Indirecte bereiding

We bereiden de crumble indirect op de barbecue. Dat betekent dat de gietijzeren skillet niet recht boven de hete kolen staat, zodat de crumble gelijkmatig gaart en niet verbrandt. Sluit je de deksel, dan creëer je een soort oveneffect – ideaal voor dit soort nagerechten. Zo maak je iets dat smaakt alsof het uit de oven komt, maar dan met die kenmerkende BBQ-touch. Ik gebruik overigens de gietijzeren skillet van 25cm doorsnede in dit recept, dan heb je daar ook een idee van. 

Klinkt goed, toch? Duik lekker het recept in en verras jezelf (en je gasten) met een heerlijke, zomerse crumble rechtstreeks van je eigen barbecue.