Ga naar de inhoud

Meater Pro Duo review: Van A tot Z

Bart van Heulen achter de BBQ
20250530 090903 scaled e1748590017705 - Turn Don't Burn
Inhoudsopgave

Naar aanleiding van mijn eerdere samenwerking afgelopen jaar met de importeur van Meater in Nederland voor de Meater 2 Plus/Pro, werd ik dit jaar weer gevraagd om een van de allernieuwste modellen aan de tand te voelen: de MEATER Pro Duo. Daar kon ik natuurlijk absoluut geen nee tegen zeggen, want hoe tof is het dat je überhaupt dit soort dingen mag reviewen? Ik vind in ieder geval van wel. Maar goed, een nieuw model dus — met 2 probes, wifi en de hele rambam. Maar is het eigenlijk wat? En hoe komt deze Meater Pro Duo tot zijn recht tegenover de Meater Pro die ik vorig jaar testte? Laten we er eens naar kijken!

Eerst wat over Meater zelf

Apption Labs, het bedrijf achter Meater, is een innovatief technologiebedrijf dat zich richt op het ontwikkelen van slimme thermometers. Ze zijn op 2 januari 2015 opgericht en hebben toen vrij snel het eerste model van de Meater in de markt gezet. Meater was met hun eerste model het eerste bedrijf dat een draadloze kernthermometer op de markt bracht en dit sloeg dan ook goed aan. Kort na de lancering van de Meater volgde het Meater block welke maar liefst 4 van deze probes bevatte waardoor je verschillende gerechten tegelijk kon meten. Of voor hele grote stukken vlees meerdere probes kon gebruiken. Vrij revolutionair destijds. De Meater block had ook een ingebouwd scherm en geluid dus was helemaal compleet. 

In juli 2021 werd Apption Labs overgenomen door Traeger Grills, het wel bekende merk achter de pelletsmokers en grills. En dit jaar zijn daar 2 nieuwe modellen bijgekomen. Namelijk de Meater Pro Duo die we hier testen en de Meater Pro XL, de vernieuwing op het Meater Block met 4 Pro probes en dus nog meer mogelijkheden om verschillende stukken vlees tegelijk te temperaturen.

Nog even wat randinformatie voordat we beginnen

Ik testte de Meater Pro Duo in verschillende settingen zowel direct als indirect om een goed gevoel te krijgen bij de werking van het product. Maar in deze specifieke review neem ik jullie even mee in de bereiding van mijn buikspek recept. Zo heb je precies een idee van hoe de werking gaat van a-z en kan jij zelf zien hoe dit je af zou kunnen gaan.

De verpakking

Laten we beginnen bij het begin. Ik ontving de Meater Pro Duo in een mooi doosje met als inhoud de volgende zaken:

  • De kernthermometers in een bamboe houten standaard.
  • Een handleiding in de nodige verschillende talen.
  • Een certificaat van calibratie, wat inhoud dat deze Meater Pro Duo uitvoerig is getest en de juiste waardes mee moet geven qua temperaturen.
  • Een kleine handleiding waar in staat dat je de Meater voor gebruik eerst een half uur dient op te laden met de bijgeleverde kabel en waar je vervolgens wordt verwezen naar de Appstore en Google Play store om de Meater App te downloaden.

Meater Pro Duo specificaties

De Meater Pro Duo thermometers:

  • Roestvrijstalen buitenkant
  • Probes genummerd met 1 en 2 op de achterkant
  • 5 kernsensoren en 1 omgevingssensor per probe
  • Maximale kerntemperatuur: 105 °C
  • Maximale omgevingstemperatuur: 550 °C
  • Nauwkeurigheid: 0,3 °C
  • Diameter van de probe: 5 mm
  • Lengte van de probe: 125 mm

De Meater Pro Duo oplader:

  • WiFi-connectiviteit voor directe cloudverbinding zonder tussenkomst van een telefoon
  • Ingebouwde oplaadbare accu (USB-C oplaadbaar)
  • Een volledig opgeladen accu gaat wekenlang mee bij normaal gebruik
  • Door het snelle oplaadsysteem kan je met 5 minuten laden 2 uur lang meten op de barbecue. Erg efficiënt als je het mij vraagt.
  • Het materiaal van de oplader is gemaakt van duurzaam verkregen bamboe hout
  • Magneten aan de achterkant om te hechten aan metalen oppervlakken met een unieke rubberen voet om glijden te voorkomen
  • Afmetingen: 15,7 cm x 11,8 cm x 3,6 cm


Al met al behoorlijk indrukwekkende specificaties, helemaal als je kijkt naar de te kunnen meten omgevingstemperatuur en het oplaadsysteem dat nauwelijks energie verbruikt en dankzij de ingebouwde accu ook nog eens draadloos en langdurig inzetbaar is. Wat verder ook erg handig is is dat de vrijwel identieke probes zijn genummerd op de achterkant. Zo kan je precies zien welk stuk vlees welke kerntemperatuur heeft als je 2 identieke stukken vlees bereid of bijvoorbeeld meerdere kippen tegelijk aan je spit hebt. 

Installatie van de Meater app

Ik was natuurlijk al bekend met de Meater App door mijn eerdere test van de Meater 2 Plus/Pro afgelopen jaar. En het mooie is dat deze app werkt voor alle modellen van Meater dus ook voor deze Pro Duo. Elke stap heeft, zoals je hieronder op de screenshots ziet, gewoon netjes een Nederlandse uitleg. Mocht je je telefoon op een andere taal ingesteld hebben staan, dan wordt ook daar automatisch de juiste taal weergegeven. Bij veel stappen zie je bovendien video’s en korte filmpjes die precies laten zien hoe alles werkt. Je wordt echt stap voor stap door het hele proces heen geleid.

Vervolgens koos ik in het menu voor varken, en selecteerde ik buikspek. In beide gevallen kreeg ik een duidelijk overzicht met alle mogelijke kerntemperaturen, inclusief handige adviezen. Ik vond dit persoonlijk een hele fijne toevoeging – niet iedereen heeft alle kerntemperaturen altijd paraat. Op deze manier weet je meteen wat passend is voor jouw gerecht en kun je direct de juiste kerntemperatuur selecteren. Wil je liever zelf handmatig een temperatuur instellen, dan is dat natuurlijk ook gewoon mogelijk.

Daarna vroeg de Meater app me om de probe in het vlees te steken, en vanaf dat moment konden we beginnen. De app benadrukt duidelijk dat het belangrijk is om de thermometer tot aan de markering/het ringetje in het vlees te steken. De sensoren aan de binnenkant meten namelijk een stuk nauwkeuriger dan die aan de buitenkant. Als je de Meater niet diep genoeg in het vlees plaatst, loop je het risico op foutieve metingen of zelfs schade aan het apparaat — en dat willen we natuurlijk niet.

Alles bij elkaar was de installatie en voorbereiding met de Meater app echt een verfrissende ervaring. Zoals ik al zei: ik heb zelden zo’n soepele en duidelijke setup meegemaakt als met dit apparaat.

Meater pro duo review 16 scaled - Turn Don't Burn

De bereidingsfase met de Meater Pro Duo

Goed, de boel staat dus ingesteld en de barbecue had ik inmiddels opgestookt, nu is het tijd om de buikspek indirect op de barbecue te leggen. Ik sluit hierna de deksel en laat de warmte en de Meater hun werk doen. Ik heb de kerntemperatuur ingesteld en er vallen me 2 dingen op. De Meater probes meten namelijk niet alleen de kerntemperatuur van het vlees, maar ook de omgevingstemperatuur gemeten aan het rooster. Dit is echt heel handig aangezien de temperatuurmeters in de dome van een kamado, smoker of andere barbecue lang niet altijd accuraat zijn en ook nog eens een hele andere temperatuur meten als die aan het rooster. De rooster temperatuur is daarnaast ook het belangrijkst want dat is de temperatuur die je nodig hebt om je barbecue vooraf goed in stellen.

Hierna merk ik iets anders aan, ik krijg een melding dat de resterende kooktijd beschikbaar is. Dit is ook wel een toffe functie. De app berekent doormiddel van de interne, omgeving en doel temperatuur uit hoelang het nog gaat duren voordat het vlees klaar is. Dat was bij de bereiding van mijn buikspek echt ideaal. Want hierdoor kon ik in de tussentijd rustig nog wat andere dingen doen. En door de ingebouwde wifi was het voor mij zelf mogelijk om nog even naar de winkel te rijden voor een kleine boodschap. Dat kon eerder natuurlijk ook wel maar dan maak je je op de een of andere manier toch een beetje druk. Want je wil je vlees natuurlijk niet verpesten. 

Een klein handig detail is dat de identieke probes genummerd zijn. Ik had tijdens deze bereiding 2 stukken buikspek maar zoals je hieronder tijdens de metingen kan zien is geen stuk vlees hetzelfde. Het ene stuk is namelijk na verloop van tijd veel verder en dus eerder klaar. Als je hier maar 1 stuk vlees zou meten heb je het geval dat je niet overal een mooie gelijke gaarheid hebt.

Het rusten van je vlees

Dit is bijna de belangrijkste fase en een die veel mensen vaak vergeten en dat is namelijk het lasten rusten van je vlees tijdens de bereiding. Als je je vlees namelijk na de bereiding de tijd geeft om te rusten trekken de sappen van je vlees, die aan de oppervlakte liggen terug in het vlees en behoud dit veel beter zijn vocht bij het aansnijden. Doe je dit niet? Dan loopt al het sap er uit en krijg je een veel droger stuk vlees. De Meater Pro Duo speelt hier perfect op in door ruim voor het behalen van de kerntemperatuur een pushmelding te geven dat je het vlees van je barbecue af kan halen. Dit doet het omdat vlees tijdens de rusttijd altijd wat doorstijgt in temperatuur. En we willen natuurlijk dat ons vlees de temperatuur heeft die we hebben ingesteld. Doe je dit dus op het moment dat de Meater dat aangeeft, dan heb jij precies de perfecte gaarheid te pakken die je wil hebben. 

Buikspek sliders van de barbecue

De beoordeling van de Meater Pro Duo

Ik vind dit echt een top ding al zeg ik het zelf. Ik had natuurlijk afgelopen jaar de Meater 2 Plus/Pro al getest en was hier ook erg enthousiast over maar daar kwam het nog wel eens voor dat de verbinding iets werd verbroken als je iets te ver weg van de barbecue was. Dat is met deze Meater Pro Duo echt verleden tijd door de ingebouwde wifi die staat als een huis. Hij is wasmachine bestendig, lekker accuraat en zorgt ervoor dat je vlees eigenlijk altijd op de juiste gaarheid kan worden geserveerd. En als jij op zoek bent naar een mooie kernthermometer dan weet je ook hoe belangrijk dit onderdeel is. En ook het feit dat je 2 probes hebt in plaats van 1 is super handig. In mijn geval met als voorbeeld deze 2 stukken buikspek. Maar ook bijvoorbeeld als je 2 kippen tegelijk aan het spit hebt, of bijvoorbeeld een hele brisket klaarmaakt. Dan kan het super waardevol zijn om te weten welk deel van het vlees wat voor temperatuur heeft.

Maar zijn er dan ook nadelen?

Ja die zijn er ook, maar met de komst van wifi op het apparaat eigenlijk een stuk minder dan de voorganger die ik afgelopen jaar testte.

1. Je telefoon trilt behoorlijk veel tijdens de bereiding, dit zal iets zijn wat in de installatie kan worden gedempt maar zo met de standaard instelling is het wat mij betreft net te gek. Iets wat je wel aan kunt passen maar vanuit de fabriek niet helemaal prettig is.
2. De probe is vrij lang en breed. Als je kleinere stukken vlees hebt zoals een kipdijfilet of een tournedos dan is het vrij lastig om de probe er zo ver in te krijgen als dat eigenlijk nodig is om de sensoren die in je vlees horen te zitten niet te beschadigen.  

Samenvattend, wat is het uiteindelijke resultaat?

Wat mij betreft is dit echt een top kernthermometer en ben ik heel tevreden over de werking. Met name ook de mogelijkheid om te connecten met wifi en het hebben van die extra probe is voor mij net dat beetje extra tegenover de Meater 2 Plus/Pro die ik afgelopen jaar testte. Ik geef deze kernthermometer dan ook een 9.0 op de schaal van 10. Want helemaal perfect is het nooit. Maar dit komt er toch wel vrij dicht bij in de buurt als je het mij vraagt, haha. Ik denk dan ook dat deze thermometer voor zowel een beginner als gevorderde BBQ-er echt een aanwinst kan zijn. 

Geschreven vanuit eigen ervaring

Deze review is geschreven vanuit mijn eigen ervaring en mening en is bedoeld om jou als lezer te informeren en om te helpen een keuze te kunnen maken in jouw reis naar de juiste BBQ thermometer. De Meater Pro Duo uit deze test is voorzien door Meater en de Nederlandse importeur ProBBQshop maar dit heeft geen invloed gehad op het resultaat. Mijn reviews zijn onafhankelijk en dat houdt ik graag zo. 

Heb je nu vragen?

Zo! Strik er omheen en klaar is Kees. Hopelijk heb je iets aan mijn review gehad! Mocht je nu vragen hebben? schroom dan niet en neem gerust contact met mij op via de reactie mogelijkheid onderaan de pagina. Ik sta je via deze weg graag te woord!

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *