Tiroler Gröstl van de BBQ
Een echte Oostenrijkse klassieker gemaakt op je eigen barbecue. Dit is echt krachtvoer en brengt je vanuit je eigen achtertuin zo naar de Oostenrijkse pistes!
Servings personen
Calorieën 650kcal
Uitrusting
- 1 scherp mes en snijplank
- 1 BBQ tang
Ingrediënten
- 500 gram voorgekookte aardappelschijfjes
- 4 eieren
- 150 gram spekblokjes
- 150 gram gekookt rundvlees stukjes(draadjesvlees)
- 1 ui
- 1 theelepel karwijzaad
- 1 eetlepel roomboter
- 1 eetlepel verse bieslook(fijngesneden)
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Steek de BBQ aan en richt hem in voor directe hitte rond de 200 graden Celsius. Zet een gietijzeren skillet alvast op de BBQ zodat deze goed heet wordt.
- In de tussentijd snipperen we het uitje en snijden we de bieslook fijn.
- We doen een theelepel roomboter in de skillet en bakken eerst de spekjes bruin. Hier voegen we het uitje aan toe, deze bakken we mee tot glazig. Voeg hierna het karwijzaad toe en bak dit 1 minuut mee voor smaak. Hierna gaan de aardappels erbij en bakken we dit zo'n 10-15 minuten tot bruin. Voeg als laatste het gekookte rundvlees toe en warm dit goed mee. Doe dit niet te vroeg, anders wordt het vlees droog.
- Bak als de Tiroler Gröstl bijna klaar is de eitjes op de plancha, totdat de dooier nog mooi zacht is.
- Serveer de Gröstl zo vanuit de gietijzeren skillet met de gebakken eitjes erop en bestrooi het geheel met wat vers gesneden bieslook. En genieten maar!
Voedingswaarden
Calories: 650kcal