Pak een stroopwafel en leeg daarop 4 marshmallows en houdt in het midden van de 4 marshmallows wat ruimte over. Leg in deze ruimte het stukje melkchocolade en dek vervolgens af met nog een stroopwafel.
Steek vervolgens de BBQ aan en maak deze klaar voor indirecte bereiding. Ga voor een koepeltemperatuur van 150 graden Celsius. Wanneer de BBQ deze temperatuur heeft bereikt gaan de stroopwafel torens op de BBQ en sluit je de deksel. Het zal ongeveer 10 minuten duren voordat de stroop gesmolten is en de marshmallows in gaan zakken. Gebeurt dit eerder haal ze er dan eerder af.
Nadat je de stroopwafel torens van de BBQ hebt afgehaald voeg je een bolletje ijs toe aan de bovenkant en kan je de stroopwafel desserts serveren.