Steak Sandwich met Truffelmayo & Parmezaan
Deze steak sandwich heeft smaken alsof ze met elkaar getrouwd zijn zo lekker! Echt het proberen waard.
Servings 2 personen
Calories 550kcal
Equipment
Ingrediënten
- 2 stuks entrecote
- 2 stevige broodjes
- 2 eetlepels Truffel mayonaise
- 30 gram parmezaanse kaas
- 2 handjes rucola
- 1 eetlepel roomboter
- 1 teen knoflook
- zout en peper naar smaak
Instructies
- We gebruiken in onze bereiding een barbecue met een plancha / directe zone en gaan voor een temperatuur van 220 graden Celsius aan het rooster/plancha. Zo kunnen we mooi grillen.
- Smelt de roomboter en pers hier de teen knoflook in. Besmeer de broodjes hiermee aan de binnenkant en grill ze kort op de barbecue totdat ze mooi bruin en krokant zijn.
- We grillen de entrecotes nu eerst op de vetkant en daarna aan beide kanten tot een kerntemperatuur van 52 graden Celsius. Hierna halen we ze er vanaf en laten we ze even 5 minuten rusten onder een stukje aluminiumfolie. Snijd hierna in hele dunne plakjes.
- Smeer vervolgens eerst de broodjes in met truffelmayonaise, beleg ze met wat rucola, en top af met mooi wat van de dun gesneden entrecote.
- Serveer de steak sandwich direct, eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 550kcal