Shoarmataart - Quiche van de BBQ
Shoarma in hartige taart vorm. Comfort food pur sang wat mij betreft! Heerlijk met salade en knoflooksaus.
Servings personen
Calorieën 450kcal
Uitrusting
- 1 scherp mesje
- 1 BBQ tang
Ingrediënten
- 4-5 plakjes hartig taartdeeg
- roomboter om skillet mee in te vetten
Voor de vulling
- 500 gram gekruid shoarmavlees
- 0.5 rode ui(in halve ringen)
- 1 rode paprika(in reepjes)
- 2 tenen knoflook
- peper en zout naar smaak
- 6 eieren
- 150 gram geraspte kaas(jong belegen)
Voor de garnering
- 100 gram ijsbergsla
- knoflooksaus
- 1 tomaat
- 0.5 rode ui(in halve ringen)
Instructies
- We beginnen in dit recept door de barbecue aan te steken en te gaan voor een half indirecte setup met een temperatuur van 175 graden in de koepel.
- In de tussentijd snijden we de paprika in kleine reepjes, de rode ui in halve ringen, de tomaat in blokjes en hakken we de knoflook fijn.
- We zetten nu de gietijzeren skillet op de barbecue rechtstreeks boven de kolen en bakken de shoarma gaar. Als deze bijna gaar is doen we de paprika, rode ui en knoflook erbij en bakken we dit nog een 5 minuten mee. Roer het geheel zo nu en dan goed door elkaar.
- We halen vervolgens de skillet van de barbecue en doen de shoarma vulling even in een apart bakje. Maak de skillet goed schoon en smeer deze in met een laagje roomboter. Bekleed dan de skillet met het hartige taart deeg zodat deze mooi volledig is bedekt. Doe hierna de shoarma vulling erin. Klop vervolgens de eieren, meng deze met de geraspte kaas tot een geheel en breng dit nog wat op smaak met peper en zout. Giet dit daarna evenredig over het shoarma mengsel heel zodat dit egaal wordt.
- Nu maken we de barbecue volledig indirect en zetten we de skillet erop en gaan we voor de koepeltemperatuur van 175 graden. Laat de shoarmataart zo'n 30-40 minuten garen totdat de kern van de shoarmataart stevig is. Probeer de skillet af en toe een beetje te wiebelen, je merkt dan vanzelf als het gaar is. Haal de shoarmataart van de barbecue en laat deze 5 minuten rusten.
- Snijd hem hierna in punten en serveer met de klassieke shoarma garnering en een mooi dot knoflooksaus! Genieten maar!
Voedingswaarden
Calories: 450kcal