Pulled pork injecteren: hoe en wat?
Op deze pagina vertellen we je precies waarom je vlees moet injecteren voordat je deze low & slow gaat bereiden en hebben we ook een recept hiervoor.
Servings personen
Calorieën 100kcal
Kosten 5 euro
Uitrusting
- 1 maatbeker
- 1 rol plastic folie
Ingrediënten
- 100 ml appelsap
- 50 ml appelcider azijn
- 40 ml honing
- 30 ml worchestershire saus
- 20 ml maggi smaakverfijner
Instructies
- Meng alle ingredienten samen en zorg ervoor dat de honing helemaal wordt opgenomen in de mix door het goed te roeren. Neem nu je marinade injector en neem een volle lading vloeistof op uit je maatbeker. Injecteer de procureur of boston butt nu over de gehele breedte terwijl je steeds 3-4 cm ruimte laat tussen de injecties.
- Na het injecteren pak je de procureur of boston butts in met plastic folie zodat de vloeistof er niet gemakkelijk uit kan lopen of beperk je dit in iedergeval. En nu is het tijd om het een nachtje in de koelkast te laten overnachten zodat de smaken goed in je vlees kunnen trekken.
Voedingswaarden
Calories: 100kcal