Ga terug
+ servings
philly cheese steak
Print Pin
5 van 1 stem

Philly Cheese Steak van de BBQ

Woaaaahh, een dikke vette philly cheese steak die we net even anders doen als normaal! Entrecote, Gekarameliseerde ui en een zelfgemaakt cheese wizz. Werkelijk mega!
Gang Borrelhapje, Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans, BBQ
Trefwoord cheese steak, cheese steak maken, philly cheese, philly cheese steak
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Servings 4 personen
Calorieën 900kcal
Kosten 25 euro

Uitrusting

  • BBQ
  • 2 gietijzeren skillets of andere BBQ pannetjes

Ingrediënten

  • 4 stuks stokbroodjes (nog af te bakken)
  • 3 stuks black angus entrecotes
  • 2 stuks uien
  • 400 gram geraspte cheddar kaas
  • 200 ml verse slagroom( nog niet geklopt)
  • 2 eetlepels dry rub voor rund
  • 1 eetlepel roomboter of vloeibare bakboter

Instructies

  • Pas rub toe en grill entrecotes
    Rub je entrecotes van tevoren met de BBQ rub en grill ze direct tot 55 graden kerntemperatuur voor medium rare en 60 graden kerntemperatuur voor medium. Laat het vlees na de bereiding eerst 10 minuten onder aluminiumfolie zodat het vocht dat aan de oppervlakte is gaan liggen tijdens de bereiding mooi terug in het vlees kan trekken. Snijd ze naderhand tegen de draad in hele dunne reepjes zodat je deze mooi op je stokbroodjes kunt beleggen straks.
    philly cheese steak
  • Kaassaus, uitjes en stokbrood bereiden 
    Vervolgens meng je de cheddar en de slagroom in een pannetje bijeen en roert deze door totdat dit een gladde mooie kaassaus wordt. Snijd vervolgens de uien in halve ringen en voeg deze samen met de eetlepel roomboter in een pan en laat de ui bakken totdat deze een mooie glans krijgt zoals op onderstaande foto. Als laatste maak je de stokbroodjes klaar zoals op de verpakking is aangegeven. Deze zaken kan je allemaal op de BBQ bereiden als je de BBQ na het directe grillen klaarmaakt voor indirect BBQ-en, je BBQ werkt dan feitelijk als een oven en je kan dus prima de stokbroodjes hierop maken. 
    philadelphia kaas broodje
  • Stokbroodjes beleggen 
    Nu alle ingrediënten klaar zijn is het zaak de stokbroodjes open te snijden en deze eerst te beleggen met de dungesneden entrecote. lepel vervolgens een paar flinke lepels van de kaassaus erop en maak het af met de gekarameliseerde uitjes.  Et voila! Dus niet helemaal zoals het officiële philly cheese steak recept maar toch verrekte lekker! 
    philly cheese steak

Voedingswaarden

Calories: 900kcal