Kip-Bacon Bites van de BBQ
Heerlijke malse kipfilet haasjes omwikkeld met bacon, gekruid met een spaanse rub en een heerlijke BBQ saus.
Servings 3 personen
Calories 400kcal
Cost 10 euro
Equipment
- 1 BBQ met deksel
- 1 vulling appelhouten rook snippers
Ingrediënten
- 450 gram kipfilet haasjes
- 1 pakje ontbijtspek of bacon (lange stroken)
- 3 eetlepels dry rub voor kip
- 100 ml smokey BBQ saus
Instructies
- Haal de kipfilet haasjes uit de verpakking en dep deze droog met keukenpapier. Gebruik vervolgens 1 lange strook ontbijtspek of bacon en rol deze om de kipfilet haasjes heen. Als het goed is heb je aan 1 strook ontbijtspek precies genoeg om ongeveer het gehele oppervlakte van de kip te bedekken.
- Strooi de BBQ rub over de kipfilet haasjes nadat deze omwikkeld zijn met spek. Zorg ervoor dat je het gehele oppervlakte voorziet met een laagje kruiden.
- Steek vervolgens de BBQ aan en maak deze klaar voor een indirecte bereiding. Ga voor een koepeltemperatuur van 150 graden Celsius. Als de BBQ deze temperatuur heeft bereikt voeg je de smokerbox toe, leg je de kipfilet haasjes op de BBQ en sluit je de deksel.Op deze temperatuur blijft de deksel 30 minuten gesloten en laat je de kip filet haasjes mooi roken.
- Hierna lak je de kip-bacon bites rondom met de BBQ saus en sluit je nog eens 10 minuten de deksel op dezelfde temperatuur. In deze 10 minuten kan de BBQ saus mooi karamelliseren en wordt het een sticky geheel.
- Hierna kunnen de kip-bacon bites van de BBQ en kan je ze serveren! In dit recept zijn we uitgegaan van een 2 stuks per persoon. Mocht je er meer willen maken dan verdubbel je simpelweg dit recept. Geniet ervan! Gaat vast lukken!
Nutrition
Calories: 400kcal