Gegrilde donuts met banketbakkersroom en aardbeien
Wat een heerlijk dessert van de BBQ is dit! En zo simpel om te maken. Het staat werkelijk zo op tafel! Probeer hem zelf maar eens uit.
Servings personen
Calorieën 450kcal
Kosten 10 euro
Uitrusting
- 1 BBQ
- 1 Spuitzak of diepvrieszak
- 1 steelpan
- 1 rol vershoudfolie
- 2 kommen
Ingrediënten
Voor de donuts
- 6 stuks gesuikerde of niet gesuikerde donuts
- 1 bakje verse aarbeien a 250-300 gram
Voor de banketbakkersroom
- 65 gram suiker
- 16 gram vanille suiker
- 3 stuks eierdooiers
- 40 gram bloem
- 350 ml melk
Instructies
- Allereerst gaan we op de ochtend van de BBQ de banketbakkers room klaarmaken. Dit doen we als volgt, Meng de 3 eierdooiers, de suiker en vanille suiker en kluts dit door elkaar in een kom. Als dit goed met elkaar is gemengd voeg je de bloem toe en roer je deze er ook helemaal goed door. Vervolgens zet je een steelpan op het vuur en verwarm je hier de melk in totdat het net gaat koken. Roer dit tijdens het verwarmen goed door want melk brand snel aan zonder beweging. Is de melk op temperatuur? Giet dan beetje bij beetje de melk door het mengsel wat je eerder hebt gemaakt. Roer het ondertussen goed door elkaar totdat het een geheel is geworden. Hierna doen we het mengsel terug in de pan en terug op het vuur. Ook nu is het erg belangrijk dat je het goed doorroert totdat het de dikte heeft van een dikke vla of pudding. Als je dit hebt bereikt giet je het mengsel in een schone kom en dek je deze af met folie. Je drukt de folie tegen de room aan zodat je geen vies velletje krijgt op het room terwijl het afkoelt. Laat het vervolgens iets afkoelen voordat je het in de koelkast plaatst om helemaal terug te koelen.
- De banketbakkersroom is na het afkoelen klaar voor gebruik. Het is nu alleen nog zaak dat je de aardbeien snijd in hele dunne plakjes en dat je de donuts door de midden snijd en kort grilt op beide kanten. Dit doen we door de BBQ voor te bereiden op 200 graden Celsius rechtstreeks boven de kolen. Let wel goed op met gesuikerde donuts van de suiker kan snel verbranden en dat willen we natuurlijk niet. Haal de donuts van de BBQ wanneer je mooie grillstrepen op je donuts hebt gemaakt.
- Vervolgens spuiten we eerst een laag banketbakkersroom op de donuts. Dit doen we door een spuitzak of een diepvries zak te vullen met de room en hier een hoekje aan de onderkant uit te knippen. Op deze manier kan je mooi doseren en de donuts voorzien van een mooie room laag. Na de eerste room laag leggen we hier de plakjes aardbeien op en volgt er nog een laag banketbakkers room. Hierna gaat de bovenkant er op en is de donut klaar om geserveerd te worden!Geniet ervan!
Voedingswaarden
Calories: 450kcal