Gamba Pil Pil - Garnalen in Knoflookolie
Een heerlijk tapas gerechtje om te serveren als voorgerecht, snack of hoofdgerecht. Het kan allemaal! Lekkere kruidige smaken en niet te extreem qua pittigheid.
Servings 2 personen
Calories 350kcal
Equipment
- 1 snijplank en scherp mes
- 1 BBQ tang
Ingrediënten
- 1 stokbroodje (in plakken gesneden)
- 300 gram Black tiger garnalen
- 100 ml olijfolie
- 4 tenen knoflook (in dunne plakjes gesneden)
- 1 theelepel chilies gemalen
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- zout na smaak
- 1 eetlepel peterselie (fijn gesneden)
Instructies
- Steek de BBQ aan en richt hem in voor directe hitte rond de 200–220 graden Celsius. Zet een gietijzeren skillet alvast op de BBQ zodat deze goed heet wordt.
- Grill eerst de stukjes stokbrood aan beide kanten terwijl de gietijzeren skillet opwarmt. Zodra de pan op temperatuur is voegen we de olijfolie toe en laten we dit op temperatuur komen.
- Als de olie op temperatuur is voegen we de knoflook, gemalen chilies en paprikapoeder toe. We roeren dit goed door en laten dit even bakken totdat de knoflook licht goudkleurig is. Voeg hierna de garnalen toe en bak zo'n 2 minuten per kant. In de tussentijd bewegen we de skillet over het rooster zodat de smaken mooi met elkaar kunnen mengen en binden.
- Als de garnalen goed gaar zijn (als ze niet meer doorzichtig zijn) Dan halen we de skillet van de barbecue en serveren we de gamba pil pil met de olijfolie en wat stokbroodjes direct na de bereiding. Smullen maar!
Nutrition
Calories: 350kcal