Ga terug
+ servings
candied-bacon-bbq-recept (7)
Print Pin
5 van 2 stemmen

Candied Bacon van de BBQ

Heerlijke zoet-zoute bacon strips gemaakt op de BBQ in een paar minuten! Deze moet je eens proberen!
Gang Bijgerecht, Borrelhapje, Tussendoortje
Keuken Amerikaans, BBQ
Trefwoord bacon snoep, candied bacon, candy bacon, pig candy
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Servings 4 personen
Calorieën 600kcal
Kosten 10 euro

Uitrusting

Ingrediënten

  • 4 plakken bacon of ontbijtspek circa 0.5cm dik
  • 3 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
  • 4 eetlepels maple syrup(esdoorn siroop)
  • 1 theelepel sriracha saus(bijvoorbeeld Go-Tan met groene dop)

Instructies

  • Allereerst leggen we de bacon of ontbijtspek op een snijplank en strooien we de lichtbruine basterdsuiker eroverheen zodat deze goed bedekt zijn. Draai de spek vervolgens om en doe dit zelfde ook aan de andere kant.
    candied-bacon-bbq-recept (3)
  • Steek vervolgens de BBQ aan en maak deze klaar voor een indirecte bereiding op een koepeltemperatuur van 175 graden Celsius. Als de BBQ op deze temperatuur is mag de smokerbox met kersen rooksnippers op de brandende houtskool en sluit je de deksel voor 20 minuten. De bacon strips kunnen nu mooi extra rooksmaak opnemen. Meng in de tussentijd de 4 eetlepels maple syrup met de theelepel sriracha saus.
    candied-bacon-bbq-recept (4)
  • Pak na de 20 minuten je siliconen kwast en smeer de helft van het mengsel dat je hebt gemaakt uit over bacon strips. Sluit hierna voor een minuut of 5 weer de deksel. Vervolgens open je de deksel en draai je de bacon strips om en bedek je de andere kant met de restant van het mengsel. Sluit vervolgens de deksel weer voor 5 minuten.
    candied-bacon-bbq-recept (1)
  • Na de laatste 5 minuten mogen de bacon strips van de BBQ. Leg ze vervolgens even op een snijplank of bordje om een aantal minuutjes uit te harden zodat je echt een hard gekarameliseerd laagje krijgt.
    Eet smakelijk!
    candied-bacon-bbq-recept (2)

Voedingswaarden

Calories: 600kcal