Black Angus Burger met Gegrilde Perzik
Deze heerlijke black angus burger met zomerse tinten van gegrilde perzik, gekrameliseerde rode ui en limoen mayonaise is echt de bom!
Servings 2 personen
Calories 650kcal
Ingrediënten
- 2 Black Angus burgers
- 2 brioche burgerbroodjes
- 2 rijpe perzikken
- 2 plakjes cheddar
- 1 handje rucola
- 1 rode ui (in halve ringen)
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel roomboter
- zout en peper naar smaak
Voor de limoen mayonaise
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel limoensap
- Rasp van een halve limoen
Instructies
- Meng de mayonaise met de limoenrasp en het limoensap. Zet de limoen-mayonaise apart.
- Snijd de perzik in dunne plakken en bestrijk licht met olijfolie.
- Snijd de rode ui in halve ringen.
- Steek de barbecue aan en ga voor een directe setting met een koepeltemperatuur van 200 graden Celsius.
- Grill de rode ui met wat roomboter in de skillet totdat ze zacht zijn, roer continue door.
- Grill op de plancha de perzikken aan beide kanten voor 1-2 minuten totdat ze mooi bruin en gekarameliseerd zijn.
- Smeer de binnenkanten van de broodjes in met een dun laagje mayonaise en grill de broodjes op de barbecue tot mooi bruin en krokant.
- Grill de burgers aan beide kanten tot een kertemperatuur van 54 graden en leg in de laatste minuut de cheddar op de burgers zodat deze mooi kan smelten.
- Begin met de onderkant, smeer hier een laagje van de limoen mayonaise op gevolgd met wat rucola, de burger, de rode ui en gegrilde perzik. Maak hem af met het kapje. En eetsmakelijk!
Nutrition
Calories: 650kcal