Bang-Bang Smashburgers

Deze smashburgers met Bang-bang saus wil je een keertje maken! Een keertje wat anders als de standaard burgersaus.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Amerikaans, BBQ, Chinees

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 30

Servings personen

Calories 550kcal

Cost 25 euro

We beginnen door het gehakt uit de verpakking te halen en balletjes gehakt te rollen van ongeveer 60-65 gram. Dit is de perfecte maat voor een mooie platte smashburger. Zet de balletjes hierna terug in de koelkast.
Snijd nu de hamburgerbroodjes open en snij augurken in dunne schijfjes. Hierna maken we de saus klaar door de mayonaise, chili saus, sriracha, honing en sap van een halve limoen te mengen en goed door te roeren. Zet dit hierna ook in de koelkast.
Hierna is het tijd om de barbecue aan te steken en te gaan voor een temperatuur van zo'n 250 graden Celsius. Het is belangrijk dat de plancha, in ons geval de fireplate van Monolith, zoals je hier ziet echt knal heet is. Dit zorgt ervoor dat je de mooiste maillard reactie op je burgers krijgt.
Leg de balletjes gehakt op de plancha en druk zo plat dat ze ongeveer een halve cm zijn. Laat vervolgens de barbecue zijn werk doen en draai ze om. Na het omdraaien leg je er gelijk een plakje cheddar kaas boven op.
Grill daarnaast de broodjes kort aan de binnenkant zodat deze mooi geroosterd zijn.
Zodra de burgers aan beide kanten mooi bruin zijn en de kaas is gesmolten bouwen we het broodje op. In mijn geval met 2 burgers met gesmolten kaas, een paar schijfjes augurk en een mooie lepel van de Bang-Bang saus.
En genieten maar!

Calories: 550kcal