Cold Smoke Generator | Smokin’ Flavours
Cold Smoke Generator | Smokin’ Flavours
€34.90
Koud roken geeft niet alleen een fantastische smaak, maar zorgt ook voor een langere houdbaarheid als je het uitvoert in combinatie met droogzouten. Je kan er werkelijk van alles mee roken zoals boter, zout, noten, worst, kaas en zelfs vlees. Vul de cold smoke generator af met rookmot en steek deze aan door een waxinelichtje in de houder te zetten. Wanneer het rookmot begint te smeulen haal je het waxinelichtje weg en zet je de cold smoke generator in je BBQ op een indirecte wijze. Een vol bakje rookt ongeveer 8 tot 10 uur. De kolen (of andere brandstof) in je BBQ blijven uit tijdens het koud roken. Zorg voor voldoende zuurstof aan- en afvoer om bittere smaak te voorkomen. Afmetingen: 15x15x4cm
✅ Voor 23:59 besteld = volgende dag verzonden
✅ Gratis verzending vanaf €75,-
✅ Klanten geven ons 4.8/5 sterren!
Uitverkocht
Gerelateerde producten
Beschrijving
Wat is een Cold Smoke Generator?
Een cold smoke generator is een apparaat dat wordt gebruikt om rook te genereren bij lage temperaturen. Dit is ideaal voor het koud roken van voedsel, wat een unieke smaak en textuur kan geven aan allerlei soorten vlees, vis en zelfs kaas en noten.
Koud Roken
Koud roken is een traditionele manier van conserveren en smaken toevoegen aan voedsel. Het is een proces waarbij voedsel wordt blootgesteld aan rook op lage temperatuur, meestal tussen de 20 en 30 graden Celsius. Dit in tegenstelling tot warm roken, waarbij voedsel wordt blootgesteld aan rook op hogere temperaturen, meestal tussen de 80 en 100 graden Celsius.
Rookgenerator BBQ
Een cold smoke generator kan ook worden gebruikt op een BBQ om extra smaak en aroma toe te voegen aan het geroosterde voedsel. Dit kan worden gedaan door de generator op een afstand van het voedsel te plaatsen, zodat de rook het voedsel kan omhullen zonder dat het warm wordt. Dit is een leuke manier om te experimenteren met smaken en een unieke twist aan je BBQ-ervaring te geven.
Hoe gebruik je de CSG?
Je BBQ bouw je heel gemakkelijk om tot een rook ton met deze cold smoke generator. Het smeulen zorgt ervoor dat er vrijwel geen warmte vrij komt en dat zorgt er voor dat je de vis of andere producten koud kunt roken.
Het is goed om te weten dat je bij koud roken de temperatuur niet hoger wilt hebben dan 25 graden Celsius. Dit is vooral belangrijk bij vlees en vis aangezien eiwitten gaan stollen boven de 30 graden. Dit is iets wat je absoluut niet wilt activeren bij koud roken.
Houdt dus rekening met de temperatuur als je deze cold smoke generator in gebruik neemt.