Houtskool

Wat is houtskool?

De naam houtskool zegt het al, het is het verkolen van hout. Door hout te verhitten met maar een beperkte hoeveelheid zuurstof wordt hout “ontleed”. Door de verhitting verdampt een groot deel van de vluchtige bestanddelen van hout. Wat overblijft noemen we houtskool. Houtskool van een hoge kwaliteit bestaat voor het grootste gedeelte uit koolstof. Hoe langer het proces van het verhitten duurt en hoe hoger de temperatuur des te puurder wordt de houtskool. De houtskool die wij verkopen is van de beste kwaliteit en bevat een hoog carbon gehalte. Zo ben jij verzekerd van een mooie lange en evenredige brandduur.

Hoe gebruik je houtskool?

Dat is eigenlijk vrij simpel. Je zorgt dat je de BBQ gedeeltelijk vult met houtskool, zorg dat je een stuk ruimte overhoud waarbij je geen houtskool in de BBQ legt, zo maak je een warme en koude zone en kan je als het vlees of de vis te hard gaat dit uit het vuur bewegen naar de koude zone, maar dit terzijde. Zorg dan je de houtskool verdeelt en dat je de BBQ niet te ver vult met kool. Dit zorgt namelijk voor het verstikken van het vuur en zuurstof is erg belangrijk bij het goed verbranden van houtskool in je BBQ. Leg vervolgens tussen de houtskool een aantal aanmaakwokkels en steek deze stuk voor stuk aan. Je kan naast aanmaakwokkels ook een electrische vuurstarter gebruiken. Dit zorgt ervoor dat je geen aanmaakwokkels hoeft te gebruiken. Laat vervolgens de aanmaakwokkels uitgaan en je zal zien dat de houtskool langzaam begint te smeulen. Sluit als de aanmaakwokkels uitgaan de BBQ en zet de luchtschuiven volledig open. Op deze manier kan je BBQ gaan trekken en zal je zien dat binnen no time de BBQ volledig aan staat en echt warm begint te worden. Let wel op, in tegenstelling tot briketten kan het met houtskool ineens heel erg hard gaan. Ben je dus van plan direct te grillen met houtskool let dan wel goed op.

Hoeveel houtskool gebruik je?

Dit is afhankelijk van de grootte van de BBQ en de lengte van de sessie die je wilt gaan BBQ-en. Op het moment dat ik een low & slow sessie doe met mijn kamado BBQ gooi ik de kolenmand altijd helemaal goed vol. Ga je enkel wat vlees of vis grillen voor 2 personen, dan kan je er uiteraard voor kiezen om de kolenmand half te vullen en op die manier wat minder houtskool te verbruiken. Al met al kan je ook na het doven van het vuur de houtskool gewoon weer gebruiken dus heel erg is het niet als je de houtskool niet helemaal opmaakt. Het moet alleen geen jaar in je BBQ blijven zitten voordat je het weer gebruikt want dan kan het wel einde verhaal zijn met die houtskool. Bekijk het dus even per situatie, er is niet een vast gegeven van de hoeveelheid houtskool perfect is voor wat voor situatie. Volg vooral je gevoel en leer.

Wat kost houtskool?

Dit verschil heel erg en heeft hoofdzakelijk te maken met de kwaliteit van de kolen. De afkomst zegt tegenwoordig niet zo veel meer. Het is belangrijker hoe de producent en zijn wederverkoper om zijn gegaan met de zakken houtskool voordat deze bij jou bezorgd zijn of voordat jij ze afhaalt bij de verkopende partij. Maar dat even terzijde, goede kolen kosten tussen de 20 en 40 euro per zak van 10kg. Dit is wel in 2022 dus wie weet hoe dit er in de aankomende jaren uitziet en hoe dit veranderd. Ben je van plan houtskool te kopen wat onder die 2 euro per kilo ligt dan is er een aannemelijke kans dat de kwaliteit van het product niet heel denderend is en dat je er 2 keer zoveel doorheen moet stoken om hetzelfde gewenste effect te bereiken. Goedkoop is zeker weten duurkoop op houtskool gebied dus kijk daar goed naar.

Eerlijke houtskool

Wij vinden het als geen ander belangrijk dat de producten die wij verkopen op een eerlijke manier worden geproduceerd. Zo ook met onze houtskool. Hiervoor worden geen bomen gekapt en wordt er enkel afvalhout gebruikt. Verder worden er absoluut geen chemicaliën gebruikt in het productie proces en mogen de soorten houtskool die wij verkopen daarom het FSC® keurmerk dragen. Dit is niet in alle gevallen zo dus let hier op bij de aankoop van jou houtskool. Je kan in ieder geval met een gerust hart onze houtskool in huis halen, wel zo lekker toch!

Houtskool of briketten?

Dit verschilt echt heel erg per situatie. Mocht je een hedendaagse kamado hebben dan raad ik altijd aan om houtskool te gebruiken. Briketten geven vele malen meer as af als houtskool en dat kan er voor zorgen dat de luchtdoorvoer van je kamado verstopt raakt. Houtskool is een stuk zuiverder als briketten vandaar. Daarnaast als je gebruik maakt van een gewone kogel BBQ als een weber of napoleon dan raad ik in het geval van low & slow aan om briketten te gebruiken. Deze branden constanter als houtskool in een stalen BBQ en worden ook niet zo heet als houtskool. Een stuk makkelijker te controleren op die manier. Over het algemeen is houtskool dus naar mijn idee de betere brandstof. Maar dit komt persoonlijk omdat ik hoofdzakelijk een kamado BBQ gebruik. Wil je meer weten over houtskool of briketten? Lees dan het blog.

Houtskool kopen

Mocht jij houtskool willen kopen dan kan je bij Turn Don’t Burn goed terecht! Wij verzenden onze houtskool namelijk in hele grote verzenddozen. Deze dozen bevatten maximaal 2 zakken van 10kg aan houtskool en worden tot aan jou deur geleverd. Bestel jij je houtskool vandaag voor 23:59? Dan versturen we het de volgende werkdag! Houtskool kopen is nog nooit zo makkelijk geweest.