Door Bart van Heulen
Welkom op ons recept voor een heerlijke licht pittige zelfgemaakte pindasaus. We gaan je in een aantal korte stappen laten zien dat het eigenlijk helemaal niet zo moeilijk is om zelf je pindasaus of satésaus te maken en daarnaast heeft het zelf maken toch ook wel weer wat. Ik vind het in ieder geval vele malen lekkerder dan de kant en klare satésaus van de supermarkt. Dit zelfgemaakte pindasaus recept kan bijvoorbeeld perfect op ons kipspiesen BBQ recept of je kan het natuurlijk lekker klassiek gebruiken bij je frietjes om in te dippen.
Waarom nou zelfgemaakte pindasaus maken?
Je kan dus uiteindelijk in een handomdraai een pindasaus in elkaar draaien zonder daar al te veel moeite voor te doen. Op deze manier weet je precies welke ingrediënten je gebruikt en hoef je dus niet bang te zijn voor alle conserveringsmiddelen die worden gebruikt in de pindasaus die je een jaar lang in je voorraad kast kunt bewaren. Want zeg nou zelf, we hoeven niet allemaal #fitlife guru’s te zijn maar een beetje weten wat je naar binnen werkt is toch wel lekker.
Waar begin je bij dit recept?
Om een zelf gemaakte pindasaus te maken heb je allereerst een klein steel pannetje nodig, ervan uitgaande dat je dus geen saus maakt voor een heel leger. Mocht dit wel het geval zijn kan je een grotere pan pakken. Daarnaast heb je de volgende ingrediënten voor ongeveer 4-6 personen nodig.
0,5 liter halfvolle melk
4 eetlepels pindakaas (ik gebruik hier 100% pindakaas van de supermarkt)
2 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel ketchup
2 theelepels smokey sriracha of willekeurige sambal (deze stap wordt gebruikt om de pindasaus wat pittig te maken, wil je dit niet dan kan je dit beter weglaten).
Stap 1, Melk verwarmen
Stap 2, Pindakaas toevoegen
Voeg de pindakaas toe en roer deze door de melk heen.
Stap 3, ketchup, ketjap en smokey sriracha toevoegen
Stap 4, opdienen van je pindasaus
Als de saus de gewenste dikte heeft bereikt kan je het opdienen. In ons geval doen wij dit in combinatie met ons kipspiesen recept, wat gefrituurde uitjes en cassave kroepoek! Zo zie je maar weer, lekker hoeft echt niet moeilijk te zijn!
Mocht je de zelfgemaakte pindasaus nou zelf hebben gemaakt laat het ons dan weten via social media. We zijn erg benieuwd wat je er van vindt. Ben je nou naast pindasaus ook benieuwd naar andere sauzen die erg lekker zijn bij verschillende BBQ gerechten kijk dan eens op onze blog over BBQ Rubs & Sauzen. Hier lees je veel meer over de verschillende mogelijkheden!
Mocht je nu interesse hebben naar een van onze vele andere BBQ recepten die we hebben gemaakt? Kijk dan eens naar onze gevlinderde kip, kiplollies, buikspek, picanha, tri-tip, bife de tira en pulled pork en beef recepten. Er zit vast en zeker iets lekkers voor je tussen!
Als je verder vragen of opmerkingen hebt dan horen wij het natuurlijk graag en kan je ons bereiken via WhatsApp, de socials of het contactformulier op de contactpagina.
En denk eraan,
Turn Don’t Burn
Zelfgemaakte pindasaus recept
Ingrediënten
- 0.5 liter halfvolle melk
- 4 eetlepels 100% pindakaas
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel ketchup
- 2 theelepels smokey sriracha of willekeurige sambal
Instructies
- Melk verwarmenJe begint door de 0.5 liter melk op te warmen in de steelpan.
- Pindakaas toevoegenVoeg de pindakaas toe en roer deze door de melk heen.
- Ketchup, ketjap en smokey sriracha toevoegenNadat je de pindakaas hebt doorgeroerd voeg je de ketchup, ketjap en smokey sriracha toe. Dit mag in willekeurige volgorde. Je roert vervolgens de saus door totdat deze licht suddert. Je zal zien dat naar verloop van tijd (ca. 10 minuten) de saus wat steeds dikker wordt en dat de pindakaas een emulsie begint te vormen met de melk en andere ingrediënten. Het mooie van het zelf maken van je saus is dat je dus hier ook kunt bepalen hoe dik je de saus wil hebben. Vind je hem nog niet dik genoeg? Laat hem dan simpelweg wat langer op het vuur staan. Vergeet niet te roeren want het is natuurlijk zonde als je saus aankoekt en verbrand.
- Opdienen van je pindasausAls de saus de gewenste dikte heeft bereikt kan je het opdienen. In ons geval doen wij dit in combinatie met ons kipspiesen recept, wat gefrituurde uitjes en cassave kroepoek! Zo zie je maar weer, lekker hoeft echt niet moeilijk te zijn!
